琺琅鍋能代替砂鍋嗎
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琺琅鍋一般指鑄鐵琺琅鍋。鑄鐵琺琅鍋,如其名稱,其是在鑄鐵鍋具本體的內、外表面附着一層琺琅層,兼備鑄鐵鍋的實用和琺琅的美觀。那麼琺琅鍋能代替砂鍋嗎?
1、琺琅鍋能代替砂鍋。
2、與砂鍋相比,琺琅鍋的密封性和保温性更好。煲湯或燉煮類菜餚的話,琺琅鍋更能烹飪出食物本味。另外琺琅鍋更方便預處理食材。
3、砂鍋的特點是不能幹燒,但是琺琅鍋可以乾燒。砂鍋容易燒糊,琺琅鍋相對較好。
以上就是給各位帶來的關於琺琅鍋能不能代替砂鍋的全部內容了。
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