果乾可以代替水果嗎

果乾也就是用新鮮水果經過一系列工序製成的，現在果乾的製作工序有很多種，比如傳統晾曬、低温凍幹、熱風乾燥、遠紅外和微波加熱，他們地主要目的還是給水果脱水，然後會根據各種情況添加一些糖、蜂蜜甚至是油脂。那麼果乾可以代替水果嗎？

1、不推薦用果乾來代替新鮮水果。

2、以最接近新鮮水果的冷凍乾燥水果為例，即使它們不添加任何防腐劑，其外觀和體積也幾乎與新鮮水果相同。但是，冷凍乾燥的水果去除了其中包含的大部分水分，並且糖分富集，因此熱量增加了數倍。

3、如果一個新鮮蘋果的水分含量為85％，冷凍乾燥後的蘋果乾水分含量為5％，那麼吃200克蘋果乾就等於攝取了1.3千克新鮮蘋果的熱量，這相當於4個新鮮的蘋果。

如果是脱水果乾，再加上糖，油，鹽和其他成分，營養將大大減少。