嫩花椒如何保存不變色

很多人們都非常愛吃嫩花椒，因為這是會讓人們味蕾感到有更大的刺激，也會更加調節菜餚當中的味道，不過一定要多注意保存好嫩花椒，如果是沒有保存好就會使得花椒出現變質，從而讓味道變得特別的糟糕。那麼嫩花椒如何保存不變色呢？

1、把採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分，拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。什麼時候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進湯裏就行。

2、一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛採摘的差不多，顏色都不會變。鮮青花椒要真空低温保存，一般買來的時候都是真空包裝的，拿回來後放冰箱-5℃保存就可以了。

3、網上賣的青花椒基本上是冷凍的青花椒，價格非常高，其實在盛產花椒的時節，我們自己都可以動手製作一些鮮青花椒袋放在冰箱裏。

4、青花椒粉放在玻璃瓶內，用油温在35℃左右的植物油中浸泡(油剛沒過花椒粉)，蓋上蓋離火密封保存，24小時以後可以使用，一般用幾個月都不會跑味。

以上就是關於嫩花椒如何保存不變色的方法介紹了，要是不知道怎麼保存的朋友，不妨試一試以上的方法。希望對大家有用。