乾花椒怎樣保存不跑味

花椒帶有一股濃烈的香味，在烹飪菜餚時加入花椒可以增添食物的香味，幫助去除腥羶味。日常我們買的都是乾花椒，那麼幹花椒怎樣保存不跑味呢？

1、密封乾燥處保存：想要防止跑味最好的方法就是密封保存，存放時應注意防潮防黴，放進密閉容器中，需要的時候再取出來，最好不要放在灶台附近。

2、製成花椒油：將乾花椒製成花椒油也能讓花椒的香味更完整的保存，而且保存時間也長。

3、磨成花椒粉：可以將花椒磨成花椒粉保存，將炒制後的乾花椒，自然冷卻至室温，用粉碎機粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜複合袋中，封口即為花椒粉成品。

以上就是乾花椒怎樣保存不跑味的介紹了，希望對你有幫助。