怎樣保存大米

1、將大米放進乾燥的密封容器中，在大米中間放上生薑，再將容器密封起來，放置到陰涼通風處保存即可。2、或者將打開的袋裝大米分別裝入乾燥的飲料瓶內，蓋上蓋子密封起來，即可輕鬆防止大米受潮、生蟲。3、還可以將缸中的大米曬乾，然後按照大米和海帶100：1的比例在米缸中放入幹海帶，大約十天左右取出曬乾，再放回米缸中。

怎樣保存大米一年不壞

大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時也是中國大部分地區人民的主要食品。因此，大米的儲存是很重要的。大米經過長時間的貯藏，由於受到温度、水分等的影響，裏面的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生變化，大米中營養成分和食口感就會下降，甚至產生有毒有害物質。

保存大米的主要因素有貯存時間、温度、水分和氧氣。大米買來之後最好儘快吃掉，不要長時間儲存。長時間儲存大米容易發黴，也會影響大米的味道和營養成分。大米的保質期一般為3-6個月，保存大米的環境裏最好乾燥、密封，且不要放陽光下暴曬。