白毫銀尖特徵
白豪銀尖即白毫銀針,屬於白茶,產於福建省地區,是採摘鮮嫩茶芽,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火乾燥後加工製成的,素有茶中“美女”或“茶王”之美稱。白豪銀尖屬於白茶,是摘鮮嫩茶芽,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火乾燥後加工製成的,具有芽頭肥壯、遍披白毫、挺直如針、色白似銀的特點,沖泡後茶湯色淺杏黃、香氣清芬、滋味清鮮爽口,回甘生津。
白毫銀尖沖泡方法白豪銀尖在沖泡前,先把玻璃杯用剛燒開的沸水燙洗乾淨,之後用茶匙將3~5g白豪銀尖投入玻璃杯中,倒入剛燒開的沸水沖泡,並用茶匙快速攪拌茶湯,5秒後把茶湯倒掉,並繼續注入沸水沖泡,加蓋燜泡5分鐘就可以飲用了。
白毫銀尖採自什麼樹現今白豪銀尖的茶芽均採自福鼎大白茶或政和大白茶良種茶樹。大白茶樹茶芽肥壯長大數倍於菜茶茶芽,這也許就是宋代沈括在《夢溪筆談》中稱南方茶樹“今茶之美者,其質素良而所植之土又美,則新芽一發便長寸餘”的原因。
福鼎大白茶為遲芽種,茶芽肥壯,多酚類、水浸出物含量高,成品味鮮、香清、湯厚。大白茶良種茶樹原料是製造白豪銀尖的必要的物質基礎。福鼎大白茶和政和大白茶,兩個都是芽葉上茸毛特多的無性繁殖系品種,採取壓條或扦插方法進行繁殖,性狀整齊。
在這兩個品種集中栽培的茶園裏,每當春天發出新芽,茸毛密被,曦陽照下,銀光閃閃,遠遠望去好像霜覆,是其它茶園裏所看不到的一番景觀,分外誘人。
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