微波爐和光波爐一樣嗎
光波爐和微波爐是經常被拿來比較的產品,而且因為它們無論是命名還是外觀上面都比較類似,所以經常會被沒有經驗的消費者朋友們混淆,那麼微波爐和光波爐一樣嗎?
1、微波爐和光波爐不一樣。
2、加熱方式不同。微波爐:內部的燒烤管是磁控管,它是一種微波發生器,能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波,這種肉眼看不見的微波,能穿透食物達5釐米深,並使食物中的水分子也隨之運動,劇烈的運動產生了大量的熱能,且微波是從內到外加熱食物。微波爐的燒烤管普遍使用銅管或者石英管,銅管在加熱以後很難冷卻,容易導致燙傷,而石英管的熱效不太高。光波爐:又叫光波微波爐,光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管),是通過遠紅外發熱原理加熱的,在接通電源後爐內的紅外線組件可在數秒內產生600-700℃的高温(電磁爐高温度300℃)然後通過進口聚能反光材料,將光能聚結在一起,並反射至爐面板上,從而達到烹飪食物的目的,且光波是從外至內加熱食物的。
3、對人體的作用不同。微波爐:是微波輻射,對人的身體有害。光波爐:原理是石英管發熱+風扇的熱循環,沒有輻射,健康環保。
4、功能大小不同。微波爐:其特點是使食物內外均勻加熱,加熱時間短,食物在很短時間內達到內外全熟。所以微波爐能做很多種食物,能量利用。光波爐:是微波爐的輔助功能,只對燒烤起作用。沒有微波,光波爐只相當於普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐,在使用中既可以微波操作,又可用光波單獨操作,還可以光波微波組合操作。也就是説,光波爐兼容了微波爐的功能。
5、對器具的要求不同。微波爐:不能使用金屬或帶金屬的容器。因為金屬對微波有反射作用,不僅使食物難以加熱,被反射的微波還會損壞微波爐的部件,影響使用壽命。光波爐:在光波爐內可使用多種耐高温容器,也可以使用金屬容器。
6、加工食物的味道不同。微波爐:利用微波激發食物中的分子高速運動,依靠分子運動產生的能量而使食物加熱,缺點是食物烹飪過程中水分容易丟失,不能象傳統的烹製,使食物有烤制的燒色和香味。光波爐:利用光波和遠紅外線加熱食物,是電能-光能-食物和電能-紅外線-食物的兩種組合加熱方式。其中電能-光能的轉化速度快,温度高,使食物表面快速產生烤制效果,並將熱量向食物內轉播;同時遠紅外線對食物內部產生加熱作用。能鎖住食物水分,使食物外焦裏嫩,色香俱佳。
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