燒烤都有哪些食材

肉類：羊排、豬蹄、烤五花肉、羊肉串、雞大腿、、雞翅、雞腿、雞中翅、裏脊、香腸、牛筋丸、鴨鎖骨、黑椒雞塊、無骨雞柳、炸雞、蟹柳、生豬肉、牙籤肉、培根肉、牛排、鳳爪等；海鮮：生蠔、鮑魚、河蝦、扇貝、蝦、墨魚仔、螺肉、蟹、蚶子、蠔秋刀魚、多春魚、三文魚、武昌魚、鱸魚、鮎魚、泥鰍魚等；蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋葱、西蘭花、花菜、芋頭、山藥、大蒜、茄子、西葫蘆、韭菜、圓白菜、豆角、青椒、菇類、黃瓜、海帶、空心菜、蓮藕等。

　　燒烤的發源地是哪裏

中國燒烤的發源地是江蘇省徐州市。燒烤起源於徐州，燒烤真正的發源地是在江蘇省的徐州市，據專家考證，約1年前在我國的中原地區就已有烤羊肉串的記載，這些證據以畫像的形式被刻在石頭上，燒烤是彭祖發明的，然後彭祖是徐州人，因此，徐州市被普遍認為是中國燒烤的發源地。

燒烤，可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。

　　燒烤的配料

燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。

　　烤肉串的做法

1、豬肉切片，放洋葱碎、葱碎、少許料酒與雞蛋打散，拌勻，醃製半個小時左右。

2、每串上保持有一塊肥肉，這樣出油而且出味更香。

3、放火上烤，要勤翻面，五成熟的樣子時，把油都烤出來了，烤到五成熟時放孜然，快熟時放鹽，再放點孜然、辣椒麪，因為邊烤邊加料，所以很容易入味。

4、熟了之後就可以食用了。