五紅粥都有哪些食材

五紅粥一般是指枸杞、紅棗、紅豆、紅糖、紅衣花生這五種顏色偏紅的食材，因為都是具有極高的醫用價值，並且搭配在一起可以熬製成美味的營養粥。五紅粥都是選用較滋補的食材，不宜一次性進食太多。五紅粥長時間放置容易變質，滋生細菌，影響五紅湯的功效。隔夜的五紅湯還可能產生一定量的亞硝酸鹽，因此，不建議過夜喝，最好是現做現喝。

五紅粥需要熬製的時間比較久，要注意加入的水量為食材的5倍左右，先用大火燒開，然後改用小火慢煮，煮1個小時左右即可，如果是用紫砂鍋煮。則需要煮1.5-2個小時最好，這樣才能將各種食材的營養和味道都煮出來。

五紅粥的做法：1、首先是要將材料浸泡，紅豆，花生，枸杞使用前要浸泡片刻。2、紅棗表面橫切一刀取出紅棗核後同樣浸泡。3、煮開一鍋水，將所有泡開的食材放入水中，水再開後就轉成小火。4、時間久了之後，所有的食材會膨脹，煮開後變得綿軟，粥變得粘稠即可。5、放入紅糖攪拌均勻，五紅粥就做好了。

注意：超市裏面有賣紅豆和赤小豆，兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃着比較硬。