什麼食材可以用來燒烤
葷菜:五花肉、牛肉、雞肉、羊肉、排骨、魷魚、雞中翅、生蠔、秋刀魚、掌中寶、肥牛、雞爪、明蝦、臘腸等。素菜:千葉豆腐、茄子、玉米、四季豆、花菜、金針菇、黃瓜、香菇、土豆、大蒜等。同時也要準備一些燒烤用品,例如:食用油、蜂蜜、鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蒜蓉醬等。
燒烤買什麼食材
燒烤買的食材主要分為葷菜和素菜,五花肉要選肋、腰、臀上的,鮮嫩且稍帶些肥肉,這樣烤出的肉不會太乾澀;牛肉可選擇牛肋排骨,鮮嫩而又韌性;雞肉可事先用檸檬水浸一下,再撒些澱粉,肉質會更鮮嫩;雞中翅可以買新鮮的自己在家用奧爾良粉醃製,這樣烤出來的不比外面賣的差;香菇烤時可在上面放一些蒜蓉醬,烤出來又香又好吃;烤千葉豆腐要注意火候不能太大,烤好時加一點葱花聞着就讓人想吃。
燒烤過程中需要對食物的位置作調整,以使各部受熱均勻,否則將很難烤熟並有可能烤焦,最後塗抹自己喜愛的醬類和香料。
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