春筍的切法步驟

切絲：竹筍剝皮去掉老根之後，將筍先切成一段一段，然後將筍段豎着切成薄片，再將薄片疊放在一起，用刀小心切成絲即可。切片：切片有兩種方法，一種是先切成段，然後再將段切成片;另一種是不需要切成段，而是直接一整根筍用刀將頭部第一節老的去掉，然後削片，一直削到尾巴即可。

春筍怎麼切

1、切絲

竹筍剝皮去掉老根之後，將筍先切成一段一段，然後將筍段豎着切成薄片，再將薄片疊放在一起，用刀小心切成絲即可。

2、切片

切片有兩種方法，一種是先切成段，然後再將段切成片;另一種是不需要切成段，而是直接一整根筍用刀將頭部第一節老的去掉，然後直接削片，一直削到尾巴即可。

3、切丁

切丁可以借鑑切絲的方法，只是切的時候稍微切厚一些，這樣之前的絲就會變成長條，然後在橫着切成一小塊一小塊就好了。

4、切塊

先將筍切成一段一段，然後切成一片片，再將片從中間切成兩半即可。

一般情況下，切段是按照竹筍的節來切，但如果筍節比較長，可以切成連段，然後按照上述方法切成喜歡的形狀。