水果或者蔬菜放入冰箱之前需要清洗嗎
不少家庭買了蔬菜水果後,往往會把它們清洗乾淨,然後放在冰箱裏保存,覺得這樣既衞生又能保持蔬果新鮮,那麼水果或者蔬菜放入冰箱之前需要清洗嗎?請看下文介紹。
1、不少家庭知買了蔬菜水果後,往往會把它們清洗乾淨,然後放在冰箱裏保存,覺得這樣既衞生又能保持蔬果新鮮。專家道指出,這一習慣並不科學,蔬菜水果放入冰箱前最好不版要清洗。
2、一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害,但清洗後會破壞這層蠟質,令細菌更容易進入果蔬內部,引起變質,如果覺得菜根實在太髒,可以略微專剪掉些帶土的根再裝盒儲存。
3、如果一定要洗,就等水分完全瀝乾後再密封放入冰箱,洗過的水果,在從冰箱取出後,也要再次清洗,因為在屬存儲過程中,其表面可能會產生亞硝酸鹽,而清洗恰恰可以去掉它。
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