豆腐腦是酸性嗎

豆腐腦是酸性食品,但是豆腐腦為鹼性。食物的酸鹼性不是按味道區分的，是根據食物經消化後留在體內的無機鹽的酸鹼性決定，豆腐含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性，因此豆腐是鹼性食物。

鹼性食物一般有豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋葱、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇等等。從中醫上來説，食用後導致人上火的食物其性質為温熱性食物，但豆腐是性涼的，適量食用有助於身體健康。

豆腐腦是甜的還是鹹的

豆腐腦是甜的還是鹹的吃法，其實這兩種吃法都是比較受到大家歡迎的，在生活中選擇吃豆腐腦的時候，大家也可以根據自己的愛好來進行選擇。豆腐腦在北方就可以做成鹹的，他們有一種滷是在嫩豆腐打到碗裏之後倒上去的，這樣的豆腐腦是鹹的，它與油條燒餅搭配着吃，可以更美味，因此北方的人更偏愛吃鹹的豆腐腦。

豆腐腦是什麼做的

豆腐腦是利用大豆蛋白製成的。豆腐腦又稱水豆腐。是一道著名的傳統特色小吃，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。