銀耳的保質期是多久
銀耳的保質期一般為三年左右。一般來説,幹銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存,可以存放3年左右。如果發現存放的銀耳已經變軟,説明它已經受潮了,不建議繼續食用。貯存銀耳時要放在通風、乾燥、透氣的地方,儘量避免陽光直射,平時移動時也要注意輕拿輕放。
銀耳過了保質期還能吃嗎
雖然銀耳保質期大概是在三年左右,但是還需要根據銀耳的存放環境來確定,如果存放比較好的話,可能維持的時間相對來説比較長,要注意銀耳過期以後通常是不可以吃的,要注意吃在保質期範圍之內的銀耳。
銀耳怎麼保存
1、幹銀耳應該放在乾燥、陰涼、沒有陽光直射的地方密封保存,比如玻璃罐之類的。這樣可以隔離掉空氣中的水分,不讓水分碰到幹銀耳,這樣幹銀耳就不會發黃、發黴了。
2、如果是泡好之後的銀耳,吃不完的可以瀝乾水分,用保鮮膜包好放冰箱保存,但時間不要超過3天。
如何挑選銀耳
1、一看:優質銀耳朵大體鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂小無根、無黑點、無雜質等。幹耳浸水後,泡發率高。劣質銀耳朵型大小不一,僵結不疏鬆,蒂頭不淨甚至有黑點,有爛耳、雜質等,幹耳泡發率低。
2、二摸:銀耳脆,曬的幹,重量輕。用手輕輕一碰,銀耳的小朵就能掰掉,不好的銀耳扯不斷,曬得幹容易存放。
3、三聞:銀耳原本的味道有淡淡的菌香味,這個味道和蘑菇的味道是一樣的,用硫磺薰過的銀耳沒有菌香味,如果薰的太多硫磺就有刺鼻的硫磺味。
4、四嘗:幹銀耳放在嘴裏嚼,有股淡淡的甜味。用硫磺薰過的有辛辣味,這個就不能食用啦。顏色深黃的銀耳是吃起來也是甜甜的,也有股菌香味,只是顏色過深,這是因為在加工的過程中銀耳受潮所致,不影響食用。
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