慕斯蛋糕的製作
材料準備:奧利奧餅乾、奶油奶酪、鮮奶油、糖、新良吉利丁片、橙汁、黃油、芒果肉、牛奶、檸檬汁、吉利丁片。
做法步驟
1、把奧利奧餅乾放入漢美馳破壁機,選擇4檔,不到一分鐘即可打碎。
2、把奧利奧餅乾碎放入融化的黃油裏,拌勻。
3、把加了黃油的奧利奧餅乾碎鋪入學廚慕斯圈底部壓實,放冰箱冷藏。
4、0克吉利丁片提前放冷水泡軟,牛奶放微波爐加熱後,放入吉利丁片軟化。
5、芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、檸檬汁放入破壁機攪拌杯。
6、選擇4檔攪打1分鐘,芒果奶酪糊就打得特別細膩。
7、淡奶油加糖打發至出現紋路。
8、把芒果奶酪糊分兩次與淡奶油混合,攪拌均勻。
9、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具,放冰箱冷藏。
10、慕斯蛋糕體冷藏兩個小時後,準備鏡面,把吉利丁片放冷水泡軟,橙汁放微波爐加熱一下,加入泡軟的吉利丁片融化。
11、加了吉利丁片的橙汁晾涼後,倒入慕斯蛋糕體,放冰箱再冷藏兩個小時。
12、成品超級細膩,入口即化。
為了滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間,大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感。在世界西點世界盃上,慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈,其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢
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