清洗螃蟹要注意什麼
螃蟹是一道非常多的人都會喜歡吃的美食,但是很多人不能自己做螃蟹,主要是因為做螃蟹時,清洗起來比較困難。那麼清洗螃蟹要注意什麼呢?
1、可以將螃蟹放在水裏,加點鹽,讓他自己先把肚子裏的髒東西吐乾淨,然後再抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
2、在安置螃蟹的桶裏倒入少量的白酒,沒有白酒的話就放些鹽吧,泡上泡5-6小時,適量即可,把螃蟹放進去,等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面最佳,直到它們被抽暈為止,然後拿起刷子朝着已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷。
3、當注意清除內臟。一要清除蟹胃,在背殼前緣中央似三角形的骨質小包,內有污沙;二要清除蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。
以上就是清洗螃蟹要注意什麼的介紹了,希望對你有幫助。
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