新菜刀使用前如何處理

新買的菜刀要先在粗磨刀石上磨出刀刃，再在細磨刀上進行打磨，最後清洗乾淨，就可以使用了。

新菜刀第一次怎麼用

新菜刀買回後，首先是要看菜刀開鋒了沒有，沒有的話先開鋒。要找專業磨刀師傅來幫菜刀開鋒。一般菜刀都需要開鋒，因為出廠廠家為了方便運輸，不可能就磨得那麼鋒利。

　新菜刀怎麼保養

俗話説“好刀要養的”，所以猜到用完了保養才是最重要的。那菜刀如何保養呢?菜刀每次用後要用温水加清潔劑清洗刀刃，洗淨擦乾後塗上防鏽油或熟的食用油，然後放置於通風、乾燥處，確保遠離水源和燃氣竄具，以防生鏽。