新鍋使用前怎麼處理
新鍋在用之前需要給新鍋開鍋防止鐵鍋生鏽,準備一塊肥肉,將肥豬肉放在鍋裏,像用肥皂一樣,把肥豬肉用來不停地擦拭新鍋,鍋裏的每個地方都需要擦到,直到豬肉不能溢出油脂為止。最後用廚用紙擦乾淨,再用熱水把鍋洗乾淨,擦乾水分,再次將鍋用中小火烘乾,給鍋抹上一層薄薄的植物油,我們的開鍋任務就大功告成了。
1、準備一塊肥豬肉,不管什麼部位的都可以,但一定要是肥的,越肥越好。
2、將新鍋的標籤撕掉,用熱水將鍋全身洗一次,然後擦乾水,用小火烘乾。
3、接着就是將肥豬肉放在鍋裏,像用肥皂一樣,把肥豬肉用來不停地擦拭新鍋,鍋裏的每個地方都需要擦到。這裏需要主要是不要用手去拿豬肉,容易燙傷,我們可以使用筷子或者夾子。
4、當我們不停的用肥豬肉擦拭,你會發現溢出的油脂慢慢變黑了,而且豬肉也越來越小。如果肥豬肉表面焦硬後,我們可以將焦硬的部分去掉,繼續放入鍋裏擦拭,不停反覆的擦拭鍋的內壁,直到豬肉不能溢出油脂為止。
5、關火,將鍋裏的豬肉倒掉,用廚用紙擦乾淨,再用熱水把鍋洗乾淨,擦乾水分。
6、再次將鍋用中小火烘乾,給鍋抹上一層薄薄的植物油,我們的開鍋任務就大功告成了。
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