高壓鍋的使用方法

       使用前首先要檢查排氣孔是否通暢，確認無堵塞後才可以加入食物。按箭頭所示蓋的方向轉動鍋蓋，關閉鍋蓋。當氣體穩定排出時將限壓閥蓋上，注意中途不可打開。限壓閥，待氣流穩定後，按箭頭方向才能夠打開鍋蓋。

新買回來的高壓鍋要擦油，每次使用的時候鍋裏不要放太滿，一般不能超過鍋容量的五分之四。合蓋前先檢查排氣管是否暢通，合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，要完全扣合，注意不要扳過頭。用旺火加温，注意控制好時間。烹飪完畢後，最好在室温下自然冷卻。等沒有蒸氣排出，浮子落下後按逆時針方向開蓋。

高壓鍋又叫壓力鍋，它以獨特的高温高壓功能，使食物的製作時間大大縮短。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上。高壓鍋的優點是省時及節能，缺點是不正確操作時有可能會爆炸造成傷害。