高壓鍋燉骨頭多久能熟

高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘左右。1、在鍋中燒開水，放入洗好的豬棒子骨，焯水幾分鍾後撈出備用；2、在高壓鍋中放入冷水和薑片，再放入焯過水的棒子骨；3、在鍋中加入胡椒粉、白醋，攪拌均勻後大火煮3分鐘，再改中、小火燉30分鐘左右；4、燜到高壓鍋不出氣之後，打開鍋蓋撈出浮油即可。

高壓鍋燉大骨頭多長時間

大骨頭是高營養食物，清燉是常見的吃法。燉骨頭湯的做法也不難，食材準備好之後，再掌握好時間，就能燉出美味的骨頭湯。燉好的大骨湯不僅味道鮮香，還營養全面，很多人都喜歡吃。比起普通鍋來説，用高壓鍋燉出來的大骨頭更軟爛。

大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭（要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的）。燉大骨頭的輔料有葱、姜、蒜、花角、大料。

1、用刀背把骨頭敲開，用開水焯一下，骨頭大頭朝下，否則骨髓都流失了；2、過濾出清湯，用葱、姜、蒜爆鍋，然後放入花椒、大料；3、香味出來後倒入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入；4、燒開後，小火咕嘟着，放入些鹽；5、看到湯都變了白色，基本骨頭燉得差不多（20分鐘左右），就可以撈出放涼。