怎麼保存剝好的毛豆

將剝好的毛豆進行冷藏保鮮儲存，首先可以把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣地新鮮，基本上可以保鮮一個月。

或者是將毛豆焯水之後進行冷凍保存，鍋內燒水，水燒開後將毛豆倒入鍋內焯水，時間在30秒左右，然後撈起來瀝乾水分。接着用保鮮袋裝好，放進冰箱冷凍層，保存的時間長達1年。還可以將剝好的毛豆裝進保鮮盒密封，再放入冰箱冷凍，食用時需要提前取出化凍。這種方法比冷藏保存的時間要長，但也不可久放，以免毛豆的營養成分流失。毛豆是蔬菜中的纖維冠軍，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，對人體有很大的好處。