野芹菜是水芹菜嗎
野芹菜又名毒芹、白頭翁、毒人蔘、芹葉鈎吻、斑毒芹、走馬芹,因為野芹菜的外觀和我們吃的水芹菜和芹菜的有點類似,很容易因誤食而因其中毒的現象。那麼野芹菜是水芹菜嗎?
1、野芹菜不是水芹菜,野芹菜生於平原濕地或河溝邊。
2、主要分佈於中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、陝西、甘肅、四川、新疆、俄羅斯的遠東地區、蒙古、朝鮮、日本已有分佈。
3、毒芹乃劇毒植物之一,其毒性成分毒芹素是一種中性的樹脂樣物質,有印防己毒素樣作用,易溶於醇及鹼性溶液中,主要含於根中,其它部分亦有。毒芹素很易吸收,人食之數分鐘即中毒,口脣常發泡(乃至血泡),主要毒性在中樞神經系統方面,它有非常顯着的致痙攣作用。
4、中毒後有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚髮紅、面色發青,最後出現麻痺現象,死於呼吸衰竭。動物試驗,很小量能抑制中樞神經系統,有鎮靜作用,血壓略降低,尿量稍增加;量大則導致痙攣、血壓升高、呼吸加快,最後呼吸停止。
野芹菜有劇毒,不能食用,有毒成分為毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒素,毒芹鹼的作用類似箭毒,能麻痺運動神經,抑制延髓中樞。
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