芋泥卷怎麼做

芋泥卷做法特別多，不僅適合餐桌飽腹，也可當作零食休閒時食用。今天就為大家介紹一個比較傳統的做法。

準備好油50g，雞蛋4個，荔浦芋頭，泡打粉3g，糖40g，糖20g，低粉70g，椰奶。

1、首先把芋頭上鍋蒸20分鐘，加入椰奶和糖，壓成泥狀。

2、接着在碗裏放入蛋黃，糖，攪拌均勻，再加入食用油和牛奶。

3、然後篩入低粉，篩入泡打粉，蛋白分次加糖打發，蛋黃中加入三分之一蛋白霜，攪拌後再倒回剩餘蛋白霜中。

4、接着鋪入裝盤均勻，放入烤箱温度160度，烘焙20分鐘。在取出後切去四邊，把芋泥抹在蛋糕上，再把剩餘的芋泥倒在蛋糕上。

5、將其捲成圓柱，再切成塊，最後撒點糖在上面就可以了。