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  • 面發過了有點酸味怎麼辦

    面發過了有點酸味怎麼辦

    很多人做饅頭和包子都會提前發麪,這是必不可少的一個步驟,也是很關鍵的一個環節。發麪是有一定講究和技巧的,很多人都容易將麪糰發過了。那麼面發過了有點酸味怎麼辦呢?1、酸味不明顯。將麪糰拿到桌上反覆揉勻,把麪糰中的...

  • 夏天發麪怎麼防止面發過

    夏天發麪怎麼防止面發過

    夏季氣温高,濕度大。如果要發麪,夏季是非常迅速的。一些朋友在製作的時候就容易出現麪糰發過的現象,那麼夏天發麪怎麼防止面發過呢?有以下一些注意事項。1、首先,夏季和麪的時候要用冷水,因為夏季本來氣温就高。即便是冷水,...

  • 熱乾麪過水還是不過水

    熱乾麪過水還是不過水

    熱乾麪是生活中常見的一種小吃,是中國十大代表的麪條之一,深受人們的喜愛和歡迎,那熱乾麪過水還是不過水呢?1、熱乾麪煮熟後可以過水也可以不過水,根據自己的喜好和喜歡來決定。2、熱乾麪的做法也有很多種,有些人習慣過水後...

  • 新手做包子如何發麪粉

    新手做包子如何發麪粉

    發麪包子的發麪方法是:酵母用300克左右的温水化開,然後分次加入到麪粉裏。攪拌成絮狀後揉成光滑麪糰,再蓋上保鮮膜發酵。麪糰發酵至兩倍大,成蜂窩狀就説明發酵好了。將麪糰取出輕揉排氣,分成大小差不多的劑子就可以開始擀...

  • 燙麪與發麪的區別

    燙麪與發麪的區別

    燙麪窩頭和發麪窩頭的區別:製作方法不同:燙麪窩頭是用沸水和麪,邊加水邊攪拌,待稍涼後揉合成團的,而發麪窩頭則是在麪糰內加入酵母,在一定温、濕度條件下,讓酵母繁殖產氣,促使麪糰膨脹。口感不同:燙麪窩頭相較於發麪窩頭口感較...

  • 面發過頭了是什麼樣

    面發過頭了是什麼樣

    麪粉發過頭了顏色會泛白並且裂開,有一股很大的酵母的味道,手感比正常的面差,軟而不彈。而且發過頭的面比較蓬鬆,切開呈現出蜂窩狀,窟窿大,正常的面切開後,呈現出針眼大的空隙。快速發麪的簡單方法方法一選擇一個蒸鍋,蒸鍋裏的...

  • 鹼水面一定要過水嗎

    鹼水面一定要過水嗎

    過水是為了去除麪條中的酸味。鹼水面的主要材料為:小麥麪粉、食用純鹼、生雞蛋、食鹽和開水,其製作出來的麪條會帶有些許酸味,而且會有一些粘稠。食用前將鹼水面過一遍水不僅可以有效去除麪條中的酸味,還可以使麪條變得更...

  • 誰發明了過山車

    誰發明了過山車

    過山車是由美國發明家拉馬庫斯·阿德納·湯普森發明的,他是第一個註冊過山車專利技術的人,並曾製造過數十個過山車設施,被譽稱為“重力之父”。早期的過山車只有傳統的木質過山車。而如今,過山車家族已經有約30名成員,包括...

  • 過期麪粉如何處理

    過期麪粉如何處理

    1、麪粉雖然過期不能吃,但其具有吸附功能,可以撒在水龍頭、地板、桌面、鍋、盆、灶台等油膩的地方,藉助麪粉吸附油脂的功能,將這些地方清洗乾淨。2、清洗木耳和蘑菇,洗木耳的時候,先用温水把木耳泡開,再用麪粉揉搓木耳,就能很...

  • 饅頭如何發麪

    饅頭如何發麪

    饅頭是我國北方的主食之一,它做法簡單,口味也可以根據個人而調製,蒸饅頭怎麼發麪呢?首先準備:酵母粉5克,麪粉500g。1、將酵母放入碗中,加入40度左右的清水攪拌至融化,然後將酵母水倒入麪粉中,並加適量清水攪拌成絮狀,然後和成...

  • 面發酵過頭怎麼辦

    面發酵過頭怎麼辦

    蒸饅頭的情況下,需要將麪糰發酵,僅有發醇得好,才可以製做出甘甜宣乎的饃饃。但是,在發醇的情況下,一旦掌握不太好,麪糊便會發醇過度,那麼面發酵過頭怎麼辦呢?1、再次加水、麪粉法:最簡單的補救辦法就是將發酵過度的麪糰,再次放...

  • 染髮過多怎樣保養頭髮

    染髮過多怎樣保養頭髮

    染髮或多或少的會有損頭髮,雖然愛美之心人皆有之,但為了我們自身安全着想,還是少染髮為好。現在理髮店裏的染髮水火染髮膏都有貓膩,我們染髮一定要謹慎了。那麼染髮過多怎樣保養頭髮呢?1、經常梳理頭髮,增加頭部血液循環。...

  • 發麪的步驟

    發麪的步驟

    可以用酵母粉發酵法,酵母是一種真菌,可以使面發酵得更快。具體步驟是將酵母倒入温水中,然後攪拌放置五分鐘,把麪粉放入大碗裏,將酵母水分幾次慢慢的倒入麪粉裏,邊倒的時候可以邊加水,邊用筷子攪拌,直到麪粉結塊,就用手搓揉,搓成...

  • 麪包過期兩天還能吃嗎

    麪包過期兩天還能吃嗎

    麪包過期還可以吃。麪包過期兩天內,若表面沒有出現發黴情況,以及味道沒有發酸,都可繼續食用。但如果表面及味道出現異樣,就不能再食用了。麪包過期可以吃嗎麪包的保質期比較短,一般是3-7天。其實,這個保質期指的是食用的最...

  • 麪糰發酵温度過高怎麼補救

    麪糰發酵温度過高怎麼補救

    很多人都非常喜歡吃麪食,製作起來也比較簡單,往往只需要放將麪糰加些酵母或者是泡打粉進行發酵就可以了,但是夏天的時候温度過高,很容易導致麪糰發酵失敗,影響口感等情況,那麼麪糰發酵温度過高怎麼補救呢?1、發酵的最好温度...

  • 麪粉會不會過期

    麪粉會不會過期

    麪粉會過期。麪粉的保質期限在購買的包裝袋上面都是有標明的,一般保質期為一年,季節和包裝方式的不同都是影響保質期。過期的麪粉容易滋生細菌,使麪粉變黃長蟲,將其營養物質也隨之降低,因此不建議食用。平時建議將麪粉放...

  • 蕎麥麪過冷水嗎

    蕎麥麪過冷水嗎

    煮好的蕎麥麪要過一下冷水,這是為了洗去多餘的澱粉,使蕎麥麪條不容易粘連,口感更為爽滑、有筋道。蕎麥麪更耐煮,冷水下鍋面更滑。通常來講,蕎麥麪需要用冷熱水分別過一遍,以便於它們成為廚房裏幾乎任何新鮮原料的搭檔...

  • 泡麪誰發明的

    泡麪誰發明的

    安藤百福(原名吳百福)。安藤百福是華裔日本人,本名吳百福,出生於台灣,有“方便麪之父”之稱。方便麪又叫泡麪。早在方便麪發明以前,在中國已經有類似的麪食稱為“伊麪”或“伊府麪”。安藤百福結合了傳統的麪條和拉麪,再加...

  • 麪糰發酵過度怎麼辦

    麪糰發酵過度怎麼辦

    生活中蒸饅頭、蒸包子、蒸花捲都需要將麪糰發酵,如果不小心將發酵粉放多了或者發酵時間過長,都容易使麪糰發酵過度,蒸出的饅頭或包子容易發酸味。那麼麪糰發酵過度怎麼辦呢?1、最簡單的補救辦法就是將發酵過度的麪糰,再次...

  • 麪粉會過期嗎

    麪粉會過期嗎

    麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉,那麪粉會過期嗎?1、麪粉是會過期的,麪粉的保質期一般在12個月左右,常温下面粉的保質期在3~12個月,季節和包裝方式...

  • 發麪該怎樣發

    發麪該怎樣發

    現在,很多人都喜歡面製品,比如包子,饅頭等,但是大部分人都不知道發麪該怎樣發,下面就來説一下發面的製作過程,有興趣的朋友快來看看吧!1、首先要清洗一下手,準備好面盆,麪粉,酵母,30度温水。第一步先把酵母用温水泡好,酵母和麪粉...

  • 醒面和發麪是一回事嗎

    醒面和發麪是一回事嗎

    發麪和醒面的區別:1、發麪的目的是讓酵母充分繁殖產氣,促使麪糰膨脹。醒面的目的是使得和好的面更易加工,做出的麪點更加地筋道;2、發麪是在和好的麪糰上蓋上布,放温暖處發酵膨脹。醒面是將和好的面,在進一步加工或烹飪前靜...

  • 敷面膜臉過敏發紅癢的原因是什麼

    敷面膜臉過敏發紅癢的原因是什麼

    每到季節交替時天氣變得異常乾燥,忽冷忽熱的氣温,讓很多人的肌膚缺水。而缺水後人們基本都會選擇敷面膜來補水,的確面膜在多數人心中就是“補水神器”,可以給肌膚救急。然而敷面膜補水同時也伴隨着很多不適症狀,例如過敏,敷...

  • 發麪時間過長有什麼後果

    發麪時間過長有什麼後果

    發麪時間過長會使麪糰發酸,還伴有一股酒味,並且還會導致一些細菌的滋生。不過這種情況對面粉的營養價值是不會產生不良影響的,就是會影響口感,可能做出來的饅頭會不夠鬆軟。麪糰發酵過頭的補救方法是,可以往發酵過頭的麪糰...

  • 過期面膜妙用

    過期面膜妙用

    剛過期的面膜可以當做手膜腳膜使用,保養我們的身體肌膚;過期了的面膜還可以用來擦拭皮製物品,比如皮包、皮帶、皮鞋或者皮製沙發等等。1、當手膜腳膜如果面膜才剛剛過期,離過期的時間並不久,那麼可以把它們當手膜和腳膜使...