酷知吧有關豆腐絲的精選知識
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![拌幹豆腐絲怎麼做]( "拌幹豆腐絲怎麼做")
拌幹豆腐絲怎麼做
拌幹豆腐絲是一道色香味俱全的名菜，此菜鮮香爽口、味道濃厚，所以很多朋友都非常喜歡吃拌幹豆腐絲，然而卻不知道拌幹豆腐絲的做法，下面讓小編為大家去介紹一下拌幹豆腐絲怎麼做吧！1、將幹豆腐、胡蘿蔔、尖椒切成3毫米的細絲...
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![豆豉豆腐的做法]( "豆豉豆腐的做法")
豆豉豆腐的做法
步驟1食材：豆腐200克，豆豉10克，大葱1段，小葱1根，薑黃1塊，澱粉2湯匙。輔料：鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙。步驟2豆腐切小塊。步驟3大葱切段。步驟4小葱切段。步驟5薑切片。步驟6澱粉中加清水調成水澱粉。步驟7鍋中熱油，撒入鹽，倒...
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![老豆腐和嫩豆腐區別]( "老豆腐和嫩豆腐區別")
老豆腐和嫩豆腐區別
老豆腐和嫩豆腐的區別：1、從外觀上看：嫩豆腐色澤白，非常嫩。而老豆腐則相對發黃。2、從製作上看：嫩豆腐是用石膏作為凝固劑的，而老豆腐是用鹽滷作為凝固劑的。3、從用途上看：嫩豆腐水分比較多，也比較嫩，不適合炒菜，但可以用來...
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![煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐]( "煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐")
煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐
煎豆腐是一道非常容易製作的家常菜，但是許多人在製作煎豆腐的時候總是會遇到豆腐一煎就碎的情況，會這樣通常都是以為在製作煎豆腐的時候選錯了原材料。那麼煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐呢？1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其...
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![豆腐的做法]( "豆腐的做法")
豆腐的做法
1、皮蛋對半切開後切小塊，豆腐切小方塊。小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花。2、鍋中倒入適量水燒開，放入切好的豆腐塊，焯水1分鐘後撈出瀝乾，將豆腐塊堆放到盤子中間，在四周圍上切好的皮蛋。3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、...
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![豌豆尖炒豆腐絲怎麼做]( "豌豆尖炒豆腐絲怎麼做")
豌豆尖炒豆腐絲怎麼做
步驟1食材：豌豆尖200克、豆皮1張、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒3個調味料：食用油5克、雞精2克、生抽2克、鹽1克步驟2蒜切片。步驟3姜切絲。步驟4幹辣椒切段。步驟5豌豆尖洗淨、瀝乾。步驟6豆皮切絲。步驟7熱鍋倒油、油温5成熱...
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![麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐
麻婆豆腐源於四川省，是四川省的一道傳統美食。很多人都非常喜歡吃麻婆豆腐，那麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐呢？1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的時候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其優點在於豆腐的縫...
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![葱絲幹豆腐怎麼做]( "葱絲幹豆腐怎麼做")
葱絲幹豆腐怎麼做
步驟1準備食材：幹豆腐1張、洋葱1個、青椒1個、食用油5g、鹽1g、生抽1勺、雞精1g。步驟2幹豆腐洗淨、切絲。步驟3洋葱洗淨、切絲。步驟4青椒洗淨、切絲。步驟5鍋裏倒入食用油，放入幹豆腐絲進行翻炒。步驟6倒入生抽翻炒均...
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![做麻婆豆腐用什麼豆腐]( "做麻婆豆腐用什麼豆腐")
做麻婆豆腐用什麼豆腐
宮保雞丁是一道四川美食，關鍵食物便是水豆腐。可是大夥兒也瞭解，水豆腐也是有不一樣的種類，最普遍的便是南豆腐和嫩豆腐。二者由於口味上的差別是非常容易區別的，那麼做麻婆豆腐用什麼豆腐？1、宮保雞丁是四川省傳統式特色...
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![豆腐肉絲羹做法是什麼]( "豆腐肉絲羹做法是什麼")
豆腐肉絲羹做法是什麼
豆腐是我們日常生活中常見的食材，不僅營養價值高，而且口味也獨特，現在很多人喜歡用豆腐製作成豆腐肉絲羹食用，那麼豆腐肉絲羹做法是什麼呢？今天小編給大家分享一下豆腐肉絲羹的做法吧。1、將豆腐切成細條，黑木耳撕小塊。2、...
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![洋葱拌豆腐絲怎麼做]( "洋葱拌豆腐絲怎麼做")
洋葱拌豆腐絲怎麼做
步驟1準備食材：千張1張、洋葱1個、香菜2顆、鹽1克、生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺。步驟2幹豆腐洗淨、切絲。步驟3洋葱洗淨、切絲、香菜切小段。步驟4取大碗、將幹洋葱絲、豆腐絲放入。步驟5加入鹽、生抽、蠔油、糖、香油...
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![香菜豆腐絲怎麼做]( "香菜豆腐絲怎麼做")
香菜豆腐絲怎麼做
步驟1食材：香菜100g、豆腐絲100g、小米椒2個、大蒜2瓣、小葱1根、鹽1克、雞精1克、生抽2克、芝麻油2克。步驟2豆腐絲用沸水泡發5分鐘、撈出、瀝乾備用。步驟3香菜洗淨、切段。步驟4小葱切葱花。步驟5小米椒切末。步驟6...
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![豆腐肉絲羹怎麼做]( "豆腐肉絲羹怎麼做")
豆腐肉絲羹怎麼做
豆腐是我們日常生活中非常常見的食材，由於豆腐價格便宜，而且營養價值非常高，所以非常受消費者們的青睞，豆腐的做法非常多，其中一道是豆腐肉絲羹，接下來，小編就為大家介紹一下豆腐肉絲羹怎麼做。1、準備好用料：毛豆腐360g，澱粉...
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![幹豆腐絲兒的做法]( "幹豆腐絲兒的做法")
幹豆腐絲兒的做法
步驟1食材：幹豆腐絲300克，洋葱100克，蒜2瓣，香菜1根。調味料：食用油10克，幹辣椒10個，花椒1克，鹽1克，生抽2克，雞精2克。步驟2幹豆腐絲用沸水燙5分鐘，撈出。步驟3洋葱切細絲。步驟4蒜切末。步驟5香菜切段。步驟6幹辣椒切段。步驟7豆...
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![蘿蔔絲豆腐湯怎麼做]( "蘿蔔絲豆腐湯怎麼做")
蘿蔔絲豆腐湯怎麼做
步驟1準備食材：豆腐100克、白蘿蔔200克、油適量、鹽1勺、葱花適量、大蒜3瓣。步驟2蘿蔔去皮洗淨，切成細絲。步驟3豆腐切成塊。步驟4大蒜切末。步驟5鍋中燒水，將蘿蔔絲放入鍋中，汆燙一分鐘。步驟6蘿蔔絲微微變透明後撈出來...
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![豆腐怎麼做]( "豆腐怎麼做")
豆腐怎麼做
黃豆提前泡好，將黃豆放料理機打成生豆漿，倒入紗布袋裏過濾豆渣，豆漿燒開，煮5分鐘，碗中加白醋、涼開水、鹽做成豆腐水，豆漿煮熟後，加冷水降温到80-90度，用勺子舀入豆漿拌勻，直到全部變成豆花，出現淡黃色清水，停止添加，再次煮開，將豆...
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![絹豆腐和內酯豆腐有什麼不同]( "絹豆腐和內酯豆腐有什麼不同")
絹豆腐和內酯豆腐有什麼不同
絹豆腐指的是日本豆腐，口感較為細膩，由高濃度豆漿經過壓力泄掉一定量的水凝固而成，而內脂豆腐就是我們平時吃的滷水豆腐，口感較絹豆腐比起來要粗糙一些；絹豆腐製作工藝要求高，一般作坊難以生產，而內脂豆腐製作簡單，普通家庭都...
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![凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐
凍豆腐是用新鮮的豆腐冷凍而成的一種美食，豆腐在通過冷凍之後其口感會更加鮮美，並且原來豆腐內的營養也可以最大程度的保留，因此受到人們所喜愛。那麼凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐呢？1、凍豆腐是用老豆腐。2、由於嫩豆腐的質...
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![麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐最好]( "麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐最好")
麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐最好
麻婆豆腐在做的時候大多用的都是嫩豆腐，這種豆腐是新鮮成型的，含水量較多，吃起來口感較好。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，輔料為：蒜苗、牛肉末，調料為：豆瓣、辣椒麪和花椒麪、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等，麻來自花...
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![如何煎豆腐不碎]( "如何煎豆腐不碎")
如何煎豆腐不碎
步驟1食材：老豆腐300克，澱粉30克，雞蛋1個調味料：食用油20克步驟2老豆腐切厚片。步驟3澱粉中打入雞蛋，調配成麪糊，放入豆腐裹勻。步驟4、熱鍋倒油，油温4成熱時，下入豆腐，中火慢煎。步驟5兩面煎至金黃即可。這樣煎出來豆腐完整不...
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![豆腐炒毛豆怎麼做]( "豆腐炒毛豆怎麼做")
豆腐炒毛豆怎麼做
步驟1準備食材：毛豆米100克，豆腐200克，小葱2根、食用油適量，魚露1克，水澱粉10毫升，生抽1克。步驟2豆腐切成小丁。步驟3小葱切成葱花。步驟4鍋中熱油，油温5成熱爆香葱花，下入毛豆米翻炒2分鐘。步驟5倒入豆腐炒勻。步驟6加1克生...
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![絲瓜豆腐怎麼做]( "絲瓜豆腐怎麼做")
絲瓜豆腐怎麼做
步驟1食材：絲瓜200克，豆腐200克，姜2克，小葱2根。調味料：食用油3克，鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克。步驟2絲瓜去皮，切片，豆腐切片，姜切末，小葱切葱花。步驟3熱鍋倒油，油温5成熱時，下姜，炒香，倒入絲瓜，炒勻，加入500毫升清水，大火煮沸，放入豆腐、...
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![豆腐肉絲羹做法]( "豆腐肉絲羹做法")
豆腐肉絲羹做法
豆腐肉絲羹是一道家常菜，主料是豆腐、肉絲，配以葱、姜等烹製而成，所以很多朋友都非常喜歡吃豆腐肉絲羹，然而大部分人都不知道豆腐肉絲羹做法，那下面讓小編為大家介紹一下豆腐肉絲羹怎麼做吧！1、把豆腐切成條塊，瘦肉、木耳、...
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![土豆和幹豆腐怎麼做]( "土豆和幹豆腐怎麼做")
土豆和幹豆腐怎麼做
步驟1食材：土豆400克，幹豆腐200克，蒜5瓣，姜2克，大葱20克，小葱1根，香菜1根。調味料：食用油8克，大醬4克，鹽1克，老抽1克，雞精2克。步驟2土豆去皮，切小塊。步驟3幹豆腐切塊。步驟4蒜對半切開。步驟5姜切末。步驟6大葱切末。步驟7小葱切...
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![內脂豆腐和豆腐有什麼不同]( "內脂豆腐和豆腐有什麼不同")
內脂豆腐和豆腐有什麼不同
保質期不同，內脂豆腐的保質期比普通豆腐的保質期長；口感不同，內酯豆腐比普通豆腐口感更加嫩滑、細膩；製作不同，內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，而普通豆腐是以石膏和滷水作為凝固劑。內脂豆腐和豆腐的區別區別一：保質期...
