有關乾巴菌炒法的精選知識

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乾巴菌炒出來有苦味是怎麼回事

一般來説新鮮的乾巴菌口感鮮香濃厚，放在口中幹甜清香，但也有不少人反應乾巴菌炒出來有苦味，那麼幹巴菌炒出來有苦味是怎麼回事呢？1、乾巴菌炒出來有苦味可能是沒有處理乾淨，以乾巴菌在生長時有雜草、沙石等雜物，要去除乾淨，...
蝦乾炒芥菜怎麼做

步驟1食材：芥菜300克、蝦乾20克、姜1片、蒜2瓣調味料：食用油5克、鹽1克步驟2芥菜洗淨、切小段，姜切末，蒜切末，蝦乾用清水洗淨。步驟3熱鍋倒油，油温5成熱時，下入姜、蒜、蝦乾，炒香。步驟4放入芥菜，炒1分鐘，加入20毫升清水、鹽，炒...
蒜苗炒幹蝦的做法

步驟1食材：蒜苗100克、幹蝦50克、紅椒1個、大葱10克、姜2克調味料：食用油5克、料酒1克、生抽1克、雞精1克、白胡椒粉1克步驟2蒜苗杆切片，蒜苗葉切段。步驟3紅椒切絲。步驟4大葱切片。步驟5姜切末。步驟6幹蝦用沸水泡發30...
豆乾炒肉丁怎麼做

步驟1主料：厚豆乾100克、裏脊肉150克。輔料：小米椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、生抽10克、料酒5克、澱粉5克、鹽1克、雞精1克、油適量。步驟2豆乾洗淨切丁。步驟3小米椒切圈。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6裏脊肉切小丁。...
素炒雜菌的做法

步驟1食材：蒜苗1根，蟹味菇20克，香菇20克，金針菇20克，雞腿菇30克，海鮮菇20克，白玉菇20克。輔料：鹽1茶匙，食用油5克。步驟2蒜苗切成小段。步驟3金針菇切去根部。步驟4雞腿菇切片。步驟5香菇切片。步驟6蟹味菇切去尾巴。步驟7海鮮...
巴氏殺菌是什麼意思

在市面上，常常見到有關於巴氏殺菌的牛奶，只知道牛奶是經過殺菌可以安全飲吃的，卻不知道巴氏殺菌是什麼，那麼巴氏殺菌是什麼意思？1、亦稱低温消毒法，由法國微生物學家巴斯德發明的冷殺菌法，是一種利用較低的温度既可殺死病菌...
如何挑選乾巴菌

乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌，其營養價值豐富，而且產量少，無法人工種植，所以非常珍貴，那麼如何挑選乾巴菌呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、聞：好的乾巴菌香氣撲鼻，且香味純正，沒有黴味；品質差的聞起來味道則很淡。2、看...
蒜薹炒香乾的做法

步驟1食材：蒜薹200克，香乾2塊，紅椒1/4個，大蒜2瓣。輔料：鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蒸魚豉油1湯匙，料酒1湯匙。步驟2蒜薹洗淨去尾切段。步驟3香乾切小塊。步驟4紅椒切絲。步驟5起鍋燒油，鍋中油温6成熱，放入蒜片，香乾，炒至表皮鼓...
乾巴菌為什麼炒出苦

乾巴菌炒出苦可能是因為乾巴菌變質、烹飪的方法不對或者是清洗不當。乾巴菌變質之後就會產生苦味，變質後的乾巴菌就不能再食用了。烹飪方法不對也會讓乾巴菌變得很苦，還有就是清洗方式不當引起的苦味。乾巴菌因為生長的...
幹炒蝦米怎麼做

步驟1準備食材：蝦米80克、熟花生仁75克、大葱10克、大蒜3瓣、姜5克、色拉油適量、味精1勺、白砂糖1勺。步驟2蝦米用温水浸軟，切碎。步驟3葱薑蒜洗淨，均切成末。步驟4炒熟的花生仁搗碎。步驟5起鍋倒油燒熱，放入葱薑蒜末炒...
幹炒牛河的做法

食材：河粉300克、牛肉80克、綠豆芽20克、韭黃30克、葱段1碟、雞蛋1個、澱粉1勺、老抽3克、生抽半勺步驟：1、韭黃切段。牛肉洗淨切片，放入生抽半勺、老抽3克、糖半勺往一個方向拌勻，放入雞蛋1個、澱粉1勺繼續拌勻；2、鍋中放...
筍乾炒肉怎麼做

步驟1食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克步驟2筍乾用清水浸泡30分鐘，切片，五花肉切片，蒜對半切開，大葱切片，薑切片。步驟3熱鍋倒油，油温4成熱時，下五...
怎麼預防嘴巴乾裂

預防嘴巴乾裂可以在睡前塗橄欖油、塗抹蜂蜜後按摩嘴脣、在嘴脣健康的時候就開始使用脣膏、出門戴口罩，避免水分流失、不經常用舌頭舔嘴脣，養成良好的習慣。1、睡前塗橄欖油臨睡前將橄欖油塗在嘴脣上吸收20分鐘以上，然後...
清炒筍乾怎麼做

步驟1準備食材：筍乾100g、蒜苗50克、雞精1勺、食用油適量、生抽10克、白糖10克、小葱5克、幹辣椒5克。步驟2筍乾提前用水泡發，然後撈出瀝乾水分，切成小塊。步驟3蒜苗切段。步驟4小葱切段。步驟5幹辣椒切小段。步驟6鍋裏...
秋葵炒香乾怎麼做

步驟1食材：秋葵200克，香乾150克，蒜2瓣，姜1克調味料：食用油5克，生抽2克，鹽2克步驟2秋葵洗淨，去蒂，鍋中水沸後，加1克鹽，放入秋葵，煮2分鐘，撈出，對半切開，一分為四。步驟3香乾切成香乾同樣大小片。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6熱鍋...
乾巴菌如何保存

乾巴菌是雲南著名食用菌，菌肉堅韌，纖維質細嫩，去盡沙土，通常可保鮮3-5天，味美適口，馨香襲人。那麼幹巴菌如何保存呢？1、氣調保存：該方法是以人工控制環境的温度、濕度及氣體成分等，達到保鮮目的。2、冷庫保存：採收的鮮菇經整理...
青椒炒筍乾怎麼做

步驟1食材：筍乾200克、青椒50克、胡蘿蔔50克、大蒜3瓣。輔料：食用油適量、鹽適量、糖適量。步驟2提前將筍乾泡發。步驟3然後撈出瀝乾水分，切成丁備用。步驟4青椒切丁。步驟5大蒜切末。步驟6胡蘿蔔切細絲。步驟7熱鍋倒油，...
炒幹蠶豆

步驟1食材：幹蠶豆300克，小葱2根，蒜2瓣調味料：食用油30克，鹽5克，八角1個，花椒2克步驟2鍋中倒入700毫升清水，加幹蠶豆、八角、花椒、3克鹽，煮沸後，關火，燜泡4小時。步驟3小葱切葱花，蒜切末。用刀劈開蠶豆至一半位置。步驟4熱鍋倒油，...
茭白炒豆乾怎麼做

步驟1食材：茭白300克、豆乾200克。輔料：青椒80克、食鹽3克、食用油適量。步驟2豆乾切片。步驟3青椒切細絲。步驟5茭白切成和豆乾差不多大小的薄片。步驟5燒一小鍋開水，水開後倒入茭白片，焯水30秒，然後撈出瀝乾水分。步驟6...
辣炒幹魷魚絲的做法

步驟1準備食材：幹魷魚1個、幹辣椒20個、蒜3瓣、姜3克、食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、小茴香1克、八角1個、桂皮2克、香葉1片、白芝麻10克。步驟2幹辣椒切絲。步驟3蒜切片。步驟4姜切絲。步驟5幹魷魚剪細絲。...
蘿蔔乾炒油渣的做法

步驟1準備食材：油渣50克、水發蘿蔔乾200克、小葱1根、青椒1個、小米椒1個、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙。步驟2蘿蔔乾洗淨。步驟3小葱切葱花。步驟4青椒切圈。步驟5小米椒切圈。步驟6薑切片。步驟7蒜切...
茭白炒豆乾怎麼做

步驟1準備食材：茭白300克、豆乾200克、青椒80克、食鹽3克、食用油適量。步驟2豆乾切片。步驟3青椒切細絲。步驟4茭白切成和豆乾差不多大小的薄片。步驟5燒一小鍋開水，水開後倒入茭白片，焯水30秒，然後撈出瀝乾水分。步驟6...
紅椒炒梅乾菜的做法

步驟1準備食材：紅椒1個，梅乾菜100克，大葱10克，蒜2瓣，姜1克、食用油5克，生抽1克，白糖1勺，白胡椒粉1克步驟2紅椒洗淨。步驟3去蒂去籽。步驟4切絲。步驟5蒜切片。步驟6姜切絲。步驟7大葱切片。步驟8梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘...
青椒炒香乾怎麼做

步驟1準備食材：香乾150克、青椒2個、大蒜2瓣、鹽一勺、雞精一勺。步驟2香乾切成條。步驟3青椒洗淨去籽切絲。步驟4蒜切末。步驟5鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入香乾，翻炒1分鐘。步驟6加入青椒炒至斷生。...
肉末炒香乾的做法

步驟1準備食材：香乾200克、豬肉50克油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小米椒20克、生抽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙。步驟2豬肉洗淨剁成末。步驟3香乾切小塊。步驟4小米椒切圈。步驟5蒜切片。步驟6小葱...