乾巴菌如何保存

乾巴菌是雲南著名食用菌，菌肉堅韌，纖維質細嫩，去盡沙土，通常可保鮮3-5天，味美適口，馨香襲人。那麼幹巴菌如何保存呢？

1、氣調保存：該方法是以人工控制環境的温度、濕度及氣體成分等，達到保鮮目的。

2、冷庫保存：採收的鮮菇經整理後，放入筐、籃中，用多層濕紗布或麻袋片覆蓋，接着放入冷庫中保存。

3、陰涼處保存：陰涼處放缸，缸內盛有少量清水，水上放置木架，將筐、籃放於木架上，再用薄膜封閉缸口即可。

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