乾巴菌炒出來有苦味是怎麼回事

一般來説新鮮的乾巴菌口感鮮香濃厚，放在口中幹甜清香，但也有不少人反應乾巴菌炒出來有苦味，那麼幹巴菌炒出來有苦味是怎麼回事呢？

1、乾巴菌炒出來有苦味可能是沒有處理乾淨，以乾巴菌在生長時有雜草、沙石等雜物，要去除乾淨，如果沒有清理乾淨，炒出來的乾巴菌就有可能會發苦。

2、另外乾巴菌發苦可能是存放時間太久變質所致，乾巴菌剛被採摘的時候，顏色是呈黃褐色的，待慢慢變熟之後會變成黑褐色，口感也很好。

3、所以出現發苦的情況有可能是已經變質了，這種情況下的乾巴菌不宜再繼續食用。

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