酷知吧有關泡菜生花的精選知識
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![怎麼防止泡菜生花]( "怎麼防止泡菜生花")
怎麼防止泡菜生花
泡菜是用新鮮蔬菜泡製而成的一種食物，吃法比較多，味道酸辣可口，吃起來很不錯，很多人都喜歡吃泡菜。有些人在做泡菜的時候，會發現泡菜會生花。那麼怎麼防止泡菜生花呢？1、泡菜水不能有生水。有的人加自來水是為了方便，當然是...
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![泡菜生花是什麼原因]( "泡菜生花是什麼原因")
泡菜生花是什麼原因
很多人都會自己在家醃一些泡菜，但是泡菜如果保存不當，上面就很容易浮一層白白的，那麼泡菜生花是什麼原因呢？1、水質：因為醃製泡菜的罈子裏面有水，都知道醃製泡菜的時候要準備醃泡菜的罈子，且必須是無油無水乾淨的罈子，這樣醃...
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![醋泡花生要不要炒熟]( "醋泡花生要不要炒熟")
醋泡花生要不要炒熟
醋泡花生是非常開胃的一道小菜，而且醋和花生的營養價值都很高，像醋富含有機酸，花生富含蛋白質和脂肪，適當使用醋泡花生是有好處的。那麼醋泡花生要不要炒熟呢？1、醋泡花生可以用炒熟的花生也可以用帶皮的生花生。2、炒熟的...
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![如何預防泡菜生花]( "如何預防泡菜生花")
如何預防泡菜生花
在生花的泡菜罈子里加點鹽和酒進去，過一段時間就會發現“花”減少；也可以將鮮竹筍洗淨晾乾後放進泡菜壇裏，過幾天就會發現“花”已逐漸消失；壇沿水經常換，換水時注意清潔壇沿，一般連續換水3-5次，“花”的情況就會消失殆盡。...
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![泡菜怎麼醃]( "泡菜怎麼醃")
泡菜怎麼醃
1、首先將圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、青紅朝天椒洗淨瀝乾水分。再將圓白菜用無油無水的砧板切塊，白蘿蔔和胡蘿蔔切成條。2、鍋中加入：八角2個、桂皮1小塊、花椒5克、香葉2片、冰糖10克、鹽80克、清水1500克煮沸，小火燜煮5...
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![川菜泡菜炒肉]( "川菜泡菜炒肉")
川菜泡菜炒肉
步驟1食材：豬瘦肉200克，紅泡椒10克，酸菜10克，大葱100克，蒜2瓣，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，雞精2克，醋2克，花椒粒1克，料酒2克，澱粉3克步驟2豬瘦肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3蒜切片，薑切片，大葱切圈，紅泡椒切...
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![泡菜水起白花怎麼去除]( "泡菜水起白花怎麼去除")
泡菜水起白花怎麼去除
泡菜水裏面的白花實際上是由於菌羣失衡所導致的，如果泡菜水起白花的情況不是特別嚴重，是有辦法去除的，那麼泡菜水起白花怎麼去除呢？1、加些甘蔗：首先把泡菜起白的部分撇淨，接着用紅皮脆杆甘蔗，洗淨瀝乾水分，對半切開放入即可...
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![泡菜加什麼不生花]( "泡菜加什麼不生花")
泡菜加什麼不生花
泡菜是生活中比較常見的一種蔬菜吃法，味道酸爽可口，吃起來很不錯，是比較開胃和下飯的，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃泡菜，會自己在家醃製泡菜。那麼泡菜加什麼不生花呢？1、白酒。白酒必須是高度酒精，酒精度在50度以上，烈酒可以...
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![花生油起泡沫的解決方法]( "花生油起泡沫的解決方法")
花生油起泡沫的解決方法
1、在將花生油放入鍋中時加入幾根葱，即可去除油沫；2、或者將大量花生油倒入鍋裏高温加熱，冷卻之後裝入容器裏下次使用，就可以去除油沫；3、還可以在花生油起泡的時候加入薑片，也是可以去除花生油油沫的。花生油起泡沫怎麼消...
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![黃花菜乾泡多久合適]( "黃花菜乾泡多久合適")
黃花菜乾泡多久合適
黃花菜是很常見的家常菜，因為它的保存時間比較短，所以通常會做成幹黃花菜，這樣要吃的時候直接用水泡發變軟後烹飪即可。那麼黃花菜乾泡多久合適呢？1、如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鍾就行了。2、如果菜市場買...
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![快速去除泡菜生花妙招]( "快速去除泡菜生花妙招")
快速去除泡菜生花妙招
泡菜罈子清洗乾淨後，用白酒清洗一遍，再用開水燙一下後晾乾備用。一定要檢查罈子的密封性，在準備泡菜的時候要注意細節，然後密封做的不好，那麼也可能會導致生花。發現水質有變時加段甘蔗，能防止並吸走生花。此外還要注意罈子...
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![花生拌芹菜咋做]( "花生拌芹菜咋做")
花生拌芹菜咋做
步驟1花生米100克、西芹150克、胡蘿蔔50克、八角1個、香葉1片、花椒1克、姜2克、幹辣椒3個、大蒜3瓣、香油2克、生抽2克、鹽1克、雞精1克步驟2薑切片，花生米用清水浸泡3小時，放入鍋中，倒入適量清水，加入八角、香葉、花椒...
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![花生拌波菜怎麼做]( "花生拌波菜怎麼做")
花生拌波菜怎麼做
步驟1食材：菠菜200克、熟花生米30克、大蒜2瓣、香油2克、醋2克、醬油3克、白糖1克、雞精1克、鹽1克。步驟2大蒜切末。步驟3鍋中放水煮沸，放入菠菜焯燙1分鐘，撈出。步驟4大碗中放入菠菜、熟花生米、蒜末、香油、醋、醬油...
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![小米泡椒泡菜的做法]( "小米泡椒泡菜的做法")
小米泡椒泡菜的做法
步驟1食材：小米泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、花生米100克、大蒜3瓣。調味料：冰糖10克、鹽10克、白醋5克，白酒2克。步驟2西芹切長條。步驟3白菜切塊。步驟4洋葱切絲。步驟5大蒜對半切開。步驟6花生放入沸...
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![泡菜怎麼泡]( "泡菜怎麼泡")
泡菜怎麼泡
1、首先把包菜切塊，胡蘿蔔和白蘿蔔切成長條塊；2、熱鍋底倒入八角調料和冰糖，再撒點鹽，倒入適量清水中火煮沸；3、準備好醃製泡菜的罈子，用筷子把包菜放入，再放入蘿蔔塊後加入紅辣椒和青椒，然後放入白蘿蔔塊。將冷卻完的水倒入...
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![泡菜中的亞硝酸鹽的產生原因]( "泡菜中的亞硝酸鹽的產生原因")
泡菜中的亞硝酸鹽的產生原因
泡菜中的亞硝酸鹽的產生是由於壇內的有氧環境能夠促進雜菌（如硝酸鹽還原菌）的繁殖，硝酸鹽還原菌可以促進硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。但隨着醃製時間的增加，乳酸菌的數量也大量增加，導致硝酸鹽還原菌的數量會減少，造成泡菜中亞硝...
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![小米辣泡花生怎麼做]( "小米辣泡花生怎麼做")
小米辣泡花生怎麼做
步驟1準備食材：花生米300克，小米椒10克，鹽3克，花椒4克，白糖2克。步驟2花生米用清水浸泡1小時。步驟3小米椒切斷。步驟4倒入花生米湯鍋中，加入500毫升清水，鍋內放入4克花椒、3克鹽，加蓋煮半個小時關火，倒入小米椒、白糖燜5分鐘，...
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![花生米泡多長時間有毒]( "花生米泡多長時間有毒")
花生米泡多長時間有毒
花生泡久了不會有毒。如果擔心怕花生泡太久會有毒，那麼在泡之前要先檢查花生有沒有黴變和酸敗的現象，但是要選擇健康的花生作為發芽原料，這樣子整個發芽的過程就會很順利，所以就不用擔心會不會有毒素的問題了。花生泡久了...
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![石花菜怎麼泡]( "石花菜怎麼泡")
石花菜怎麼泡
石花菜宜用40～50℃的温熱水浸泡，不可用開水浸泡。一般石花菜泡發需要2個小時左右，泡發之後除去根部、雜質和珊瑚碎片，即可涼拌食用。石花菜用開水還是涼水泡好石花菜是夏季常吃的一種涼拌菜，在涼拌之前我們需要將其泡發。...
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![泡椒泡菜的做法]( "泡椒泡菜的做法")
泡椒泡菜的做法
步驟1食材：紅泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。調味料：冰糖10克、鹽10克、白醋5克，白酒2克。步驟2西芹切長條。步驟3白菜切塊。步驟4洋葱切絲。步驟5碗中放入西芹、白菜，醃製30分鐘。步驟6密封罐中...
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![醋泡花生怎樣做]( "醋泡花生怎樣做")
醋泡花生怎樣做
醋泡花生不僅可以取悦人們的味蕾，並且可以滿足人體必需的不飽和脂肪酸，軟化血管，減少膽固醇的堆積，起到清熱活血，防治心血管疾病的作用。那麼，醋泡花生怎樣做呢？1、將花生洗淨，並曬乾水分。2、將花生米放入鍋中，加冷油，小火慢炸...
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![醋泡花生能放多長時間]( "醋泡花生能放多長時間")
醋泡花生能放多長時間
相信很多人都喜歡吃醋泡花生，因為醋泡花生有很好的減肥功效，還能美容養顏，具有很好的食療作用，那麼醋泡花生能放多長時間呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、一般是半年，還與儲存方式有關，應該放在通風，陰涼，避光處，可以延長存儲...
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![梅乾菜花生米的做法]( "梅乾菜花生米的做法")
梅乾菜花生米的做法
步驟1食材：花生米400克、梅乾菜30克。調料：食用油5克、鹽2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3花生米用清水浸泡1小時，撈出瀝乾。步驟4熱鍋倒油，油温4成熱時，下花生米，小火炒酥，加梅乾菜、鹽，慢...
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![花生拌芹菜怎麼做]( "花生拌芹菜怎麼做")
花生拌芹菜怎麼做
芹菜，是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，吃芹菜對我們的身體有很多的好處，特別是對於血壓高的人來説，可以起到降壓的作用，另外芹菜的做法非常多，其中一種是花生拌芹菜，那麼花生拌芹菜怎麼做呢？1、準備好用料：花生米500克，芹菜...
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![生水泡菜的益處]( "生水泡菜的益處")
生水泡菜的益處
一般在做泡菜的時候使用生水，由於生水中含有多種礦物質，能讓泡菜變得更加有營養，同時生水中的氯能殺死泡菜中的病菌或者其它有毒物質，這樣才會更加健康，有條件的話也可以採用純淨水。...
