石花菜怎麼泡
石花菜宜用40~50℃的温熱水浸泡,不可用開水浸泡。一般石花菜泡發需要2個小時左右,泡發之後除去根部、雜質和珊瑚碎片,即可涼拌食用。
石花菜用開水還是涼水泡好
石花菜是夏季常吃的一種涼拌菜,在涼拌之前我們需要將其泡發。一般石花菜宜用用40~50℃的温熱水浸泡2個小時左右,不可用開水浸泡。泡發之後的石花菜除去根部、雜質和珊瑚碎片,即可涼拌食用。
石花菜在食用前可以用開水焯過,但切勿久煮,因為這會將石花菜溶掉。日常將石花菜泡發涼拌食用為宜,在涼拌的時候可以加些薑末或薑汁,可以中和一下石花菜的寒性。
石花菜的營養價值
石花菜中含有豐富的礦物質和多種維生素,其中含有的鐵、鈣、鎂等物質吸收率較高,非常適合需要補血的女人、成長兒童以及中老年人。
石花菜含有叫褐藻酸鹽類物質,它具有降壓作用。另外,裏面所含的硫酸脂為多糖類物質,有降脂功能,日常食用還能有效防治高血壓、高血脂的發生,在心血管健康方面有很好的保健作用。
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