有關酸筍製作的精選知識

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做酸筍要不要煮熟

家裏面買了很多的竹筍，可是分量實在是太多了，暫時是吃不完，媽媽説要去弄成酸竹筍吃，那麼做酸筍要不要煮熟呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、做酸筍就和做酸蘿蔔一樣，如果事先將筍子放在鍋中焯水的話，會出現筍子泡製變軟的...
酸筍為什麼那麼臭

酸筍是很常見的一種美食，酸筍有一種酸臭味，平時吃的螺螄粉裏面就含有酸筍。那麼究竟酸筍為什麼那麼臭呢？1、酸筍是發酵食物，又經過了加工，因此才會有一股特殊的氣味，並且酸筍會和螺螄粉的湯料混合，所以味道變得更濃，很難讓人...
酸筍怎麼製作

酸筍是一道非常開胃的美食，不過很多網友對於酸筍的製作過程不能夠不是很瞭解，而小編剛好知道酸筍的做法，那麼下面我們一起來看看酸筍怎麼製作的吧，網友們看完之後保證能學會。1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍...
酸筍可以放多久

酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，味道更濃郁綿長，這種食物是廣西飲食文化的一大特色。那麼酸筍可以放多久呢？1、酸筍如果是密封保存，沒有碰到油，放上一年是沒有問題的。2、如果是接觸了空氣的酸筍，建議放在冰...
酸筍醃製需要焯水嗎

酸筍是西南省份特有的一種食物，這種食物的特殊味道有些人受不了，有些人卻是十分喜歡。就好像有人喜歡吃臭豆腐一般。那麼酸筍醃製需要焯水嗎？1、酸筍醃製不需要焯水。2、因為事先將筍焯水的話會將筍泡製變軟，並且焯水後的...
酸筍燉肘子怎麼做好吃

步驟1準備食材：肘子200克、酸筍100克、大葱1段、小葱1根、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。步驟2肘子洗淨剁成小塊備用。步驟3酸筍切段。步驟4葱切段。步驟5小葱切葱花。步驟6薑切片。步...
酸筍炒雞胗

步驟1食材：雞胗500克、蒜3瓣、姜1塊、紅辣椒15克、酸筍300克。輔料：2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油適量。步驟2蒜切末。步驟3紅辣椒切段。步驟4酸筍洗淨瀝乾。步驟5雞胗洗淨冷水下鍋，加2勺料酒焯水，雞胗變色後撈出。步驟6...
醃酸筍的醃製方法

步驟1食材：細筍500克、鹽2克、白酒10克。步驟2鍋中放水煮沸，放入細筍煮2-3分鐘，撈出，瀝乾水分，冷卻。步驟3密封容器中放入細筍，加入鹽，倒入白酒，倒入涼開水沒過細筍，密封醃製20天即可。...
泡酸筍的做法

步驟1食材：竹筍500克。步驟2竹筍去殼，留適量筍衣，洗淨，切條，晾乾。步驟3鍋中放入適量清水煮沸，關火後，靜置冷卻。步驟4密封容器洗淨，晾乾，將竹筍碼入容器中，倒入涼開水沒過竹筍5cm高，密封放置陰涼通風處醃製15-20天，取出即可食用...
如何製作酸梅湯

夏天即將到來，酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製，裏邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。下面一起看看如何製作酸梅湯？1、用料：烏梅50g、甘草5g、陳皮20g、山楂10g、桑椹10g、洛神花10g、薄荷葉...
酸菜製作方法是什麼

酸菜在我們日常生活中是一種比較常見的食材，現在很多人喜歡用酸菜製作成各種各樣的美味菜餚，例如酸菜土豆絲，酸菜肥牛，酸菜炒肉絲等，那麼酸菜製作方法是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、首先將買回來的新鮮芥菜，全部掰...
如何自制醃製酸筍

1、將準備用來醃製酸筍的容器放在太陽底下暴曬，燒一鍋開水自然晾涼；2、將新鮮竹筍洗乾淨之後切成合適的大小，然後放進可以密封的容器內；3、往容器倒入晾涼的開水，密封起來之後放置於陰涼處保存，等待7-10天就可以吃到天然酸...
酸筍紫蘇魚怎麼做

步驟1食材：鯽魚2條、酸筍50g、紫蘇20克、番茄1個、姜2克、蒜5瓣、小米辣7個、小葱6根。調味料：食用油10克、料酒3克、鹽3克、糖2克、白胡椒粉2克、醬油2克。步驟2鯽魚雙面打刀花、加1克鹽、料酒、醃製15分鐘。步驟3姜切...
酸辣海筍

步驟1食材：海筍100克，香菜1根，大蒜3瓣，朝天椒5個。調料：生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽半茶匙，糖2克，油3克，鹽1茶匙香油3克。步驟2海筍乾用温水泡1小時，撈出後剖開切長段。步驟3鍋中熱水下海筍焯2分鐘，撈出放涼水中，擺盤。步驟4朝天椒切段...
酸辣粉調料怎麼製作

酸辣粉是很多人都非常喜歡的一種食物，相信很多人吃酸辣粉都是外面吃的，其實在家裏我們同樣可以做出美味的酸辣粉，而且步驟也不難，那麼酸辣粉調料怎麼製作呢？下面小編給大家分享一下做法。1、首先要準備紅薯粉絲1小把、生抽...
酸菜炒春筍怎麼做

步驟1所需食材：酸菜50克，春筍200克，小葱3根，生薑2片，大蒜4瓣、幹辣椒4個，生抽1湯匙，鹽1茶匙。步驟2春筍剝外殼，切長段。步驟3焯水。步驟4酸菜洗去鹽分，切絲。步驟5小葱切段。步驟6幹辣椒切段。步驟7姜切末。步驟8蒜切末。步驟9...
酸辣筍絲米線的做法

步驟1食材：醃筍50克，米線200克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。調味料：食用油5克，辣椒油5克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，白醋3克，幹辣椒3個。步驟2醃筍切碎。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6幹辣椒切段。步驟7鍋中...
酸筍魚怎麼做

步驟1食材：鯽魚1條、酸筍100克、番茄100克、生薑1塊、大蒜3瓣、小葱2根、辣椒2個。輔料：豆瓣醬1湯匙、老抽半湯匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2魚身兩面各劃幾刀。步驟3番茄切小塊。步驟4薑切片。步驟5蒜拍碎。步驟6紅辣椒...
製作炒蘆筍焯水多久

炒蘆筍焯水2分鐘左右即可。蘆筍是石刁柏的嫩莖，所以它的肉質十分的鮮嫩，比較容易熟，一般將其放到沸水中焯2分鐘左右即可，因為時間過長的話，它會出現軟爛的情況，會讓食用的口感會變差。在焯水的過程中可以加入少許食鹽和食用...
酸筍炒牛肉怎麼做

步驟1食材：牛肉300克，酸筍300克，生薑1塊，大蒜3瓣，小米椒5個，蒜苗2根。調料：澱粉2克，老抽3克，鹽半茶匙。步驟2蒜苗切段。步驟3紅辣椒切段。步驟4姜、蒜切末，酸筍洗淨瀝乾。步驟5牛肉洗淨切絲。步驟6加入油、澱粉，拌勻醃製10分鐘。...
如何製作酸辣熱湯麪

天冷的時候，一份熱騰騰的早餐就能讓人產生幸福感。尤其是作為一箇中國胃，一碗澆頭豐盛、香氣撲鼻的湯麪，整個早晨都在吸溜吸溜的吃麪聲中豐盈起來。下面一起來看看如何製作酸辣熱湯麪。1、準備食材：麪條適量，香菜末適量，葱...
紅油酸筍怎麼做

步驟1食材：酸筍200克，幹辣椒3個。輔料：豆瓣醬1湯匙，辣椒麪1茶匙，油適量。步驟2酸筍加入適量清水洗淨。步驟3幹辣椒切段。步驟4炒鍋倒油，下入辣椒麪、放入豆瓣醬1勺，炒出紅油。步驟5下入酸筍絲翻炒。步驟6倒入幹辣椒段。步驟7...
乙酸乙酯加飽和碳酸鈉的作用

飽和碳酸鈉溶液的作用是冷凝酯蒸氣，可以降低酯在水中的溶解度，使乙酸乙酯浮在上層，和下面的溶液徹底分離，便於收集提取。另外碳酸鈉可以跟揮發出的乙酸反應，生成沒有氣味的乙酸鈉，便於聞到乙酸乙酯的香味。乙酸乙酯簡介乙酸...
土筍凍製作原料為

土筍凍的製作原料為淺海灘塗上的黑土蚯蚓。土筍凍是我國福建泉州的一種特產，因外形晶瑩透明、口感鮮嫩脆滑，而被大眾所喜愛。土筍凍的製作原料黑土蚯蚓也叫海蚯蚓，其主要棲息於有淡水流入的沿海灘塗，潮間帶中區到潮下帶的...
酸梅湯如何製作

酸梅湯的配方：水1升、烏梅20克、陳皮5克、甘草5克、山楂20克、桂花2克、冰糖適量。鍋中加水1升，放烏梅、山楂、甘草、陳皮、桂花、冰糖。中火煮30分鐘即可。酸梅湯是傳統的消暑飲料，製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘...