牛皮糖怎麼做

牛皮糖是江蘇揚州傳統名點之一，也是一種多人都喜歡吃的小零食，牛皮糖在海內外享有盛譽。很多人都想知道，牛皮糖怎麼做？其實做牛皮糖是挺簡單的，下面小編就和大家分享一下做法，希望能夠幫助到大家。

1、準備好用料：芝麻100克，桂花10克，小麥麪粉200克，糖500克，豬油100毫升，蜂蜜600克，冷水700毫升。

2、將麪粉放入容器中，取冷水700毫升，逐漸加入麪粉中，邊加邊攪拌，調製成粉漿，不得有面渣。

3、將糖和豬油入鍋，加水煮沸，倒入粉漿一同熬煮，約半個小時後，濃度為薄漿糊狀時，加入飴糖繼續熬煮。

4、1小時後，加入剩餘的豬油熬煮30分鐘，拌入桂花，攪拌均勻後，端鍋離火。

5、在鐵盤中鋪一層芝麻，將糖漿倒在芝麻上面，並在糖漿上面撒一層；待其稍涼後，用擀麪杖壓成薄片，切成長條，再切成塊即可。

以上就是牛皮糖的做法了，簡單又好吃的牛皮糖就這樣做好了，你學會了嗎？喜歡吃的朋友，趕快動手做起來吧。