陳皮牛骨湯做法是什麼
陳皮牛骨湯是一道香味十足的菜品,對於喜歡喝湯的朋友來講,千萬不要錯過陳皮牛骨湯,陳皮牛骨湯不但味道香濃,而且有豐富的營養,那麼陳皮牛骨湯做法是什麼呢?今天就讓小編給大家説一下陳皮牛骨湯的做法。
1、牛骨請賣家切斷,回家洗淨,瀝水。陳皮用冷水浸泡,去除白色膜備用。薑切片,葱挽結,茴香、桂皮少量備用。
2、冷水焯牛骨,煮開後,洗淨血水、浮沫。
3、把牛骨重新入鍋,加滿水,大火煮開後,撇去浮沫。牛骨浮沫比較多,要多撇幾次。
4、加陳皮、姜、葱結、茴香、桂皮,小火煮3小時,加鹽出鍋。
以上就是陳皮牛骨湯的具體做法,在做陳皮牛骨湯的時候,最好提前將牛骨頭焯水,最好多焯水幾次,這樣才能完全去除腥味。
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