酷知吧有關生蠔購買的精選知識
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![生蠔白色一坨是什麼]( "生蠔白色一坨是什麼")
生蠔白色一坨是什麼
生蠔就是常説的牡蠣，它是一種味道非常鮮美的水產，也是世界第一大養殖貝類，在全球各地均有分佈。那麼生蠔白色一坨是什麼呢？1、生蠔體內白色的一坨東西是它的內臟，平時在烹飪生蠔的時候可以選擇將這個地方挖掉並丟棄。2、因...
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![生蠔的吃法有哪些]( "生蠔的吃法有哪些")
生蠔的吃法有哪些
説到生蠔，相信大家去吃燒烤的時候，會經常吃吧，生蠔的肉質鮮美，營養豐富！面對着鮮美的蠔，沒有人能抗拒得了它的誘惑，那麼生蠔的吃法有哪些呢？1、生吃：將新鮮生蠔洗淨放入沸水中，氽、燙去殼，蘸含姜、胡椒粉的海鮮汁或辣醬油。2、生...
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![生蠔可以冷凍保存嗎]( "生蠔可以冷凍保存嗎")
生蠔可以冷凍保存嗎
生蠔是一種營養價值非常高的貝類，也是一種最好的補鈣產品，歐洲人也將生蠔稱之為“海洋的牛奶”，那麼生蠔可以冷凍保存嗎？下面小編帶大家一起來看看吧。1、可以冷凍保存。2、生蠔本身含有大量的水和碳水化合物，還含有許多細...
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![生蠔怎麼做]( "生蠔怎麼做")
生蠔怎麼做
海鮮平時都非常喜歡吃，海鮮當中有一種品種，被稱作為海鮮當中的牛奶，那就是生蠔。生蠔看上去其貌不揚，但是把它的殼揭開之後，裏面的肉是非常肥美好吃的，而且營養價值也特別豐富。那麼生蠔怎麼做呢？1、高壓鍋蒸生蠔：高壓鍋是我...
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![扇貝和生蠔的區別是什麼]( "扇貝和生蠔的區別是什麼")
扇貝和生蠔的區別是什麼
在日常生活中，扇貝和生蠔都含有豐富的營養物質，都是很受歡迎的海產品，很多人多會經常吃扇貝和生蠔。那麼扇貝和生蠔的區別是什麼呢？1、外形不同：扇貝的兩個貝殼基本左右對稱，並且貝殼有扇形花紋，顏色為多為橙紅色的兩個貝殼...
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![生蠔怎麼做好吃]( "生蠔怎麼做好吃")
生蠔怎麼做好吃
牡蠣別名生蠔，海鮮的一種，也是唯一能生吃的一種貝類。因其富含大量的鋅以及多種氨基酸，近些年來，也是屬於我們餐桌上的一個熟客。那麼生蠔怎麼做好吃呢？1、蒸生蠔：將蒜蓉醬均勻塗抹在生蠔上，擺好生蠔之後就可以蒸了。冷水蒸...
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![生蠔什麼地方不能吃]( "生蠔什麼地方不能吃")
生蠔什麼地方不能吃
醃製的生蝦是一種肉質地較為美味的食材，也是一種在大家的飯桌上出現概率很高的海貨商品。自然，很多人都由於醃製的生蝦裏邊的肉有一塊是灰黑色的，就害怕吃生蠔。實際上，醃製的生蝦除開殼不能吃以外，全部肉全是可以吃的。那...
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![生蠔怎麼挑選]( "生蠔怎麼挑選")
生蠔怎麼挑選
新鮮生蠔在吃之前都是需要清洗的，不然上面會附着很多的髒東西，而開殼的生蠔和未開殼的生蠔在清洗方法上面也有一些不同，那生蠔怎麼挑選呢？1、外殼：一般來説生蠔的外殼越厚，個頭越大，就代表着生蠔的肉比較飽滿，所以在選購生蠔...
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![如何判斷生蠔是否變質]( "如何判斷生蠔是否變質")
如何判斷生蠔是否變質
現在很多朋友喜歡吃生蠔的，但有時候自己不仔細觀察就會買到不好的生蠔，感覺有的已經都變質了，那如何判斷生蠔是否變質？1、顏色：將新鮮的生蠔煮熟後，外表的殼呈奶白色，而變質的生蠔顏色有些發黑，聞起來還有股酸臭味，沒有海鮮的...
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![蒸生蠔要蒸多久才熟]( "蒸生蠔要蒸多久才熟")
蒸生蠔要蒸多久才熟
生蠔是生活中常見的一種海鮮，營養價值高，味道鮮美，深受很多人喜愛吃生蠔，那麼蒸生蠔要蒸多久才熟呢？1、生蠔肉蒸3分鐘：去殼的生蠔肉體積不大，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟。2、開殼生蠔5到7分鐘：生蠔開殼蒸的的...
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![生蠔的保存方法]( "生蠔的保存方法")
生蠔的保存方法
如果購買的是帶殼生蠔，先準備一個泡沫箱，放入四到五個冰袋，將帶殼生蠔整齊的放入，蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱保鮮區保存即可。那針對半殼生蠔，只需用保鮮膜包裹住肉質露出的部位，放入帶殼的密封盒子中，存放至冰箱保鮮區保存即...
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![吃生蠔的方法]( "吃生蠔的方法")
吃生蠔的方法
生蠔先去殼，然後用鹽水洗淨併除去水分，把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放生蠔蒸熟，把飯盛在碗裏，加佐料拌着吃。或者把飯做得幹一點，並在燜的時候，放生蠔，熟後加佐料拌飯吃。這是比較簡單且放心的方法，除此之外還可以生吃，煮湯等...
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![蠔油生菜怎麼做]( "蠔油生菜怎麼做")
蠔油生菜怎麼做
步驟1食材：肉末30克，蝦乾15克，生菜300克，耗油30克，甜椒15克。大蒜10克，生薑1塊，生抽1湯匙，水澱粉1湯匙，鹽1茶匙。步驟2生菜洗淨，清水燒開，放入生菜汆燙5秒鐘，讓菜的顏色保持鮮綠。撈出裝盤。步驟3蝦乾泡水後切成小段。步驟4甜椒洗...
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![生蠔怎麼做]( "生蠔怎麼做")
生蠔怎麼做
步驟1食材：生蠔500克，姜2克，蒜4瓣，小米椒4個，小葱4根。調味料：食用油10克，料酒2克，生抽2克，白糖1克，剁椒5克。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4小米椒切圈。步驟5小葱切段。步驟6生蠔用清水洗淨，再用蠔刀撬開殼，取出生蠔肉，用剪刀...
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![開生蠔殼最簡單方法]( "開生蠔殼最簡單方法")
開生蠔殼最簡單方法
開生蠔有三種方式，分別是美式、法式和慣用手法。美式手法是先將生蠔刀插入生蠔頭眼三分之一位置，然後用刀用力向上撬開，再沿着縫隙慢慢將生蠔兩邊打開。法式手法是將生蠔刀直接插入生蠔右側3釐米處，用力撬動直至生蠔殼鬆...
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![生蠔蒸蛋怎麼做]( "生蠔蒸蛋怎麼做")
生蠔蒸蛋怎麼做
步驟1食材：生蠔1斤，雞蛋2個。調料：鹽1茶匙，生抽2湯匙，料酒2湯匙，生油1茶匙，生粉適量。步驟2生蠔用牙刷將生蠔刷洗乾淨。步驟3取出蠔肉，加入清水、生油、生粉，拌勻後淘洗乾淨。步驟4雞蛋打入碗中，加鹽、清水調勻。步驟5蒸鍋水沸...
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![火鍋生蠔]( "火鍋生蠔")
火鍋生蠔
步驟1食材：生蠔6只，青菜3顆。調料：鹽半茶匙，澱粉5克，胡椒粉1克。步驟2青菜去根，剝片。步驟3大蒜切末。步驟4小葱切段。步驟5碗中加清水，生蠔沖洗後用專用小刀撬開，取出蠔肉。步驟6放入碗中，加清水，生油，生粉，輕輕攪拌均勻後加水淘...
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![生蠔怎樣清洗]( "生蠔怎樣清洗")
生蠔怎樣清洗
1、把生蠔放入大盆中，加入一點鹽，再加入一些白醋，加入清水沒過生蠔，浸泡5分鐘。2、帶上橡皮手套，然後用牙刷刷生蠔，把外面的殼全部都刷乾淨，把口撬開，用一個刀插進去，左右一轉，這樣就可以打開了。3、最後用水進行沖洗，一定要記住...
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![生蠔的功效與禁忌]( "生蠔的功效與禁忌")
生蠔的功效與禁忌
生蠔具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。生蠔是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞。”北方漁民稱之為海蠣、石蠣。在我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可...
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![為啥生蠔煮熟了還叫生蠔]( "為啥生蠔煮熟了還叫生蠔")
為啥生蠔煮熟了還叫生蠔
生蠔煮熟了自然還叫生蠔，生蠔只是一種名稱，不會因為它是生還是熟就改變名字。生蠔在不同的地區還有不同的叫法，廣東的人稱之為生蠔活着生蠔，福建台灣地區稱之為蚵仔，還有叫牡蠣的，説起來生蠔是牡蠣中最大的品種。生蠔一次吃...
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![生蠔家常做法怎麼吃]( "生蠔家常做法怎麼吃")
生蠔家常做法怎麼吃
生吃生蠔方法，清理生蠔，將其外殼的泥沙去除乾淨。找準下刀的位置，各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來説，都要找到內外殼連接的縫隙。然後用刀把筋肉挑斷，打開生蠔後，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來。除了...
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![原味生蠔怎麼做]( "原味生蠔怎麼做")
原味生蠔怎麼做
1、生蠔用牙刷刷洗乾淨後備用，生薑一大半切絲、一小半切末，大蒜切片，大葱切末，蒜切末；2、生蠔加入薑絲、黃酒、清水200ml，放入蒸鍋中，水沸後蒸3分鐘即可關火取出；3、取小碗調入蒜薑末、生抽、白糖、醋攪勻，用小刀撬開生蠔取出...
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![蒸生蠔多長時間]( "蒸生蠔多長時間")
蒸生蠔多長時間
去殼生蠔肉一般蒸3分鐘。去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1-2分鐘。開殼生蠔一般蒸5分鐘左右。生蠔開殼蒸，蒸汽可以直接作用於蛋白...
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![烤生蠔怎麼做]( "烤生蠔怎麼做")
烤生蠔怎麼做
生蠔洗淨，將外殼撬開，取出蠔肉洗淨，放鹽、料酒醃製5分鐘。將生蠔外殼洗淨，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花。生蠔殼擺在盤中，放生蠔。油温燒至5成熱，放蒜末、生抽、蒸魚豉油炒香盛出，放在生蠔上。生蠔下火200度烤制12分鐘，換150度...
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![蒜蓉烤生蠔怎麼做]( "蒜蓉烤生蠔怎麼做")
蒜蓉烤生蠔怎麼做
生蠔表面清洗乾淨，將生蠔外殼撬開，取出蠔肉洗淨，放鹽和料酒醃製5分鐘，生蠔外殼洗淨，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花，生蠔殼擺入盤中，放生蠔，鍋中油温燒至5成熱，放蒜末、生抽、蒸魚豉油炒出香味，放在生蠔上，烤箱預熱，放生蠔烤制，取出...
