酷知吧有關醃淡的精選知識
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![臘肉醃淡變味了該怎麼處理]( "臘肉醃淡變味了該怎麼處理")
臘肉醃淡變味了該怎麼處理
在醃製臘肉的過程中鹽的比例非常重要，如果鹽放得太少很容易變味，如果不小心將臘肉醃淡了出現了臭味，那麼臘肉醃淡變味了該怎麼處理呢？1、料酒去味：如果臘肉變味不是特別嚴重的話可以用用料酒來浸泡臘肉一小時左右，再用料酒...
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![醃糖醋蒜怎麼醃才脆]( "醃糖醋蒜怎麼醃才脆")
醃糖醋蒜怎麼醃才脆
糖醋蒜是大蒜的一種食用方法，用上醋和糖等調料醃製上一段時間，拿出來吃是酸甜爽口，非常下飯。且醃製了的糖醋蒜吃着不會有生蒜的辛辣味，也不會導致大蒜原本營養的流失。但醃糖醋蒜怎麼醃才脆呢？1、購買大而飽滿的新鮮大蒜，...
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![淡香水和淡香精的區別有]( "淡香水和淡香精的區別有")
淡香水和淡香精的區別有
淡香水的香精濃度5%~10%，香味持續時間3-4小時左右。酒精比例較高，容易揮發，香味的變化也較為柔和。通常清晨使用後，在中午休息時間可以再補一些香水，可以持續到下午；淡香精的香精濃度10%~20%，香味持續時間8小時左右，留香度更...
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![醃酸筍的醃製方法]( "醃酸筍的醃製方法")
醃酸筍的醃製方法
步驟1食材：細筍500克、鹽2克、白酒10克。步驟2鍋中放水煮沸，放入細筍煮2-3分鐘，撈出，瀝乾水分，冷卻。步驟3密封容器中放入細筍，加入鹽，倒入白酒，倒入涼開水沒過細筍，密封醃製20天即可。...
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![怎麼醃脆黃瓜]( "怎麼醃脆黃瓜")
怎麼醃脆黃瓜
黃瓜洗淨，切長條，放鹽2勺攪拌均勻，醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分，再放入碗中，小米椒切粒，蒜切末，油温燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中，加入醋、生抽、白糖、香油、雞精攪拌均勻，倒入黃瓜中拌勻醃製1小時，醃好...
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![糖蒜如何醃製]( "糖蒜如何醃製")
糖蒜如何醃製
糖蒜是一種傳統醃漬食品，這道菜具有防治傷口感染、預防流感、驅蟲等功效。那如何才能醃製正宗的糖蒜呢?醃製糖蒜我們需要準備，新鮮的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食鹽、白酒這些原料。第一步，將蒜剝去外皮，只留最裏面...
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![醃辣椒的做法]( "醃辣椒的做法")
醃辣椒的做法
步驟1醃辣椒準備食材：紅辣椒200克、蒜20克姜1塊、鹽20克、白酒1茶匙、白糖20克、味精1茶匙。步驟2蒜切末。步驟3姜切末。步驟4紅辣椒摘掉根蒂。步驟5洗淨瀝乾水份。步驟6首先將紅辣椒倒入破壁機中打碎，盛入容器備用。然...
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![淡菜是啥]( "淡菜是啥")
淡菜是啥
淡菜是貽貝煮熟加工製成的幹品。淡菜也叫殼菜或青口，是由貽貝煮熟去殼曬乾而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。貽貝亦稱海虹，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，前端尖細，後端寬廣而圓，一般殼長6-8釐米。主要生活在海濱巖石上，分佈...
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![淡水魚種類]( "淡水魚種類")
淡水魚種類
廣義的説，淡水魚是指能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚類。常見的淡水魚有鯽魚、鯉魚、草魚、鰱魚、青魚、翹嘴魚、黃辣丁、鮎魚等。我國淡水魚類約有800餘種，鯉科屬種最多，有400餘種，約佔全部淡水魚的二分之一。淡水魚...
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![醃蘿蔔好吃又脆的訣竅]( "醃蘿蔔好吃又脆的訣竅")
醃蘿蔔好吃又脆的訣竅
1、將白蘿蔔洗淨，切成大小相同的條狀，放進容器裏，加入少許鹽、一大勺白糖，攪拌均勻後備用；2、用保鮮膜將容器密封起來，放進冰箱冷藏三十分鐘；3、取出並倒掉容器裏的水分，再加入白糖一勺、白醋兩勺、鹽少許、辣椒醬少許、蜂蜜...
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![淡雅什麼意思]( "淡雅什麼意思")
淡雅什麼意思
淡雅意思是清新雅緻，使人感到舒服的清新色（一般多指淡色），同樣指清新典雅，淡雅清新。出自《隋書·牛弘傳》：“牛弘篤好墳籍，學優而仕，有淡雅之風，懷曠遠之度。”和淡雅意思相近的詞清雅，讀作qīngyǎ，意思是清新秀雅，端莊或高雅，多...
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![什麼是淡菜]( "什麼是淡菜")
什麼是淡菜
淡菜是貽貝煮熟加工製成的幹品。貽貝亦稱海虹，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，前端尖細，後端寬廣而圓，一般殼長6-8釐米。主要生活在海濱巖石上，分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。因生命力強，易於大量人工養殖，我國浙江、福建...
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![醃雞蛋怎麼能醃得流油]( "醃雞蛋怎麼能醃得流油")
醃雞蛋怎麼能醃得流油
將雞蛋和鹽按照2：1的比例進行調配，燒開水之後放入食鹽攪拌至溶解，然後晾涼備用；接着，將雞蛋放入乾淨的容器裏，倒入冷鹽水之後加入適量白酒；最後，密封保存二十天左右即可。醃雞蛋出油最好的方法醃雞蛋的時候，放入白酒是雞蛋出油...
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![醃雞蛋醃製原理是什麼]( "醃雞蛋醃製原理是什麼")
醃雞蛋醃製原理是什麼
醃雞蛋，又叫鹹雞蛋，是一道城鄉民眾愛吃的簡單食物，但其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。那麼網友們知道醃雞蛋醃製原理是什麼嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、醃鹹雞蛋主要用食鹽醃製而成的。鮮蛋醃製時，蛋...
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![醃肉怎麼醃不會變黃]( "醃肉怎麼醃不會變黃")
醃肉怎麼醃不會變黃
醃肉變質是醃製的時候最常見的一種問題，也是最麻煩的一件事，變質的初期就是肉質變黃。那麼醃肉怎麼醃不會變黃呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、將買好的五花肉洗乾淨後把水漓幹備用。2、把鹽和花椒(愛吃辣的加點辣椒)...
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![烤串醃肉怎麼做]( "烤串醃肉怎麼做")
烤串醃肉怎麼做
羊肉洗乾淨，然後切成小塊放入碗中。加入嫩肉粉3克、烤肉香料10克、薑絲，攪拌均勻。然後加入醬油適量、鹽少許、味精少許，加入清水攪拌均勻，醃製10-15分鐘即可。烤串醃肉怎麼做食材：羊肉適量，嫩肉粉，烤肉料，醬油，薑絲，鹽少許，味精...
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![醃雞蛋的做法]( "醃雞蛋的做法")
醃雞蛋的做法
步驟1準備食材：雞蛋200克高度白酒50克、鹽30克、保鮮膜適量。步驟2雞蛋洗淨瀝乾水分。步驟3首先碗中倒入高度白酒，再把雞蛋放到白酒裏浸泡30分鐘。步驟4然後盤中倒入食鹽，再把每個雞蛋放進去打個滾，均勻裹上食鹽。步驟5接...
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![醃蘿蔔乾的醃製方法]( "醃蘿蔔乾的醃製方法")
醃蘿蔔乾的醃製方法
將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬製成蘿蔔乾；將曬好的蘿蔔乾收在盆中，用清水沖洗乾淨；蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中曬乾水分；把蘿蔔乾放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬製的水、再放點醋、白酒；每隔大約4個小時，端着盆...
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![淡菜是啥]( "淡菜是啥")
淡菜是啥
淡菜指的是貽貝煮熟加工製成的幹品，也叫青口或海虹。貽貝是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上，主要分佈在我國黃海、渤海以及東南沿海一帶。淡菜是什麼淡菜也叫青口或者海虹，是貽貝肉煮熟晾曬製成的幹品，因為在...
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![醃蒜怎麼做好吃]( "醃蒜怎麼做好吃")
醃蒜怎麼做好吃
步驟1準備食材：大蒜200克、紅糖1茶匙、陳醋1茶匙、鹽1茶匙。步驟2大蒜去除根部，剝去外皮備用。步驟3然後用清水洗淨一遍，晾乾。步驟4起鍋燒熱水，倒入陳醋、紅糖、鹽，大火燒開，將煮好的水放涼備用。步驟5接着碗中倒入蒜，淋入...
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![鹹蒜用醬油醃怎麼醃製才能好吃]( "鹹蒜用醬油醃怎麼醃製才能好吃")
鹹蒜用醬油醃怎麼醃製才能好吃
想要鹹蒜好吃，新鮮蒜頭和生抽是關鍵的原材料，此外也要有鹽、老紅糖、醋、五香粉等調味品，調味品的佔比在實際製做中都很明確。生抽鮮蒜頭醃漬分四個步驟：1，蒜頭洗淨冷水醃製。2，蒜頭晾曬。3，佔比按五十Kg蒜頭加二Kg食鹽，加十K...
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![醃黃瓜怎麼醃好吃又脆竅門]( "醃黃瓜怎麼醃好吃又脆竅門")
醃黃瓜怎麼醃好吃又脆竅門
醃黃瓜好吃又脆的竅門在於提前醃出黃瓜的水分，讓黃瓜充分吸收醬汁，具體做法為黃瓜洗淨切段備用，加鹽醃製兩小時以上，醃出水分備用，再起鍋燒油，油熱後下葱薑蒜、花椒、大料、麻椒、辣椒爆出香味，隨後依次加入鹽、十三香、雞精...
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![暗淡和黯淡的區別是什麼]( "暗淡和黯淡的區別是什麼")
暗淡和黯淡的區別是什麼
日常交流中，一些詞語是經常看見的，比如暗淡和黯淡，這兩詞很多人以為是一個意思，可事實上區別還是蠻大的。那麼暗淡和黯淡的區別是什麼呢？1、解釋不同：暗淡指昏暗，不光明；黯淡指陰沉；昏暗。2、用法不同，“暗淡”，着重指具體的“暗...
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![醃牛排的醃製方法是什麼]( "醃牛排的醃製方法是什麼")
醃牛排的醃製方法是什麼
醃製這種方法常用來使牛扒軟嫩和美味。肉在冰箱中醃製時吸收鹹鮮的醃料汁的味道，做出的牛扒就會味美多汁。那麼醃牛排的醃製方法是什麼呢？1、選切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如側腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、橫肌牛...
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![化淡粧的方法]( "化淡粧的方法")
化淡粧的方法
先潔面並護理肌膚，再塗抹隔離霜防止化粧品侵害皮膚，然後塗抹BB霜調整膚色，用遮瑕膏進行局部遮瑕，再選用與頭髮同色系的眉筆畫眉毛，塗上脣膏，最後用散粉定粧並塗上腮紅就可以了。第一步選用合適的潔面用品進行潔面，然後擦拭爽...
