可樂雞翅該用可口可樂還是百事可樂

相信很多小夥伴都很喜歡吃雞翅吧，雞翅肉和雞腿肉相比，雖然肉少，但是肉質非常嫩，吃着不容易發膩。雞翅的做法有很多，常見的就是滷雞翅，紅燒雞翅等等，味道鮮美，肉質細膩，非常下飯。初學者烹飪雞翅的時候，因為不會熬糖色，所以一般會從簡單易做的可樂雞翅開始學起。那麼可樂雞翅該用可口可樂還是百事可樂呢？

1、可樂雞翅顧名思義就是用可樂代替冰糖熬出來的糖色。不需要擔心熬出來的糖色偏苦或者沒有熬成功等等，所以可樂雞翅是新手小白也可以做的一道菜，但問題來了，我們應該用可口可樂還是百事可樂來做雞翅呢？有朋友就説了，難道不一樣嗎？確實，可口可樂和百事可樂的味道是有區別的，所以做出來的可樂雞翅味道會有所區別。可樂雞翅該用可口可樂，還是百事可樂？選錯了難怪雞翅泛苦不好吃。

2、可口可樂相比百事可樂。口感要更加醇厚，甜中帶着一點苦味，而百事可樂味道稍薄一點，因為糖度高，所以會偏甜一點，做出來的雞翅會有點像蜜汁雞翅的感覺，而若是用可口可樂的話，做出來的雞翅雖然也是甜甜的，但會有一點點苦味，所以想吃甜甜的可樂雞翅，最好選擇百事可樂！

3、想要做出美味的可樂雞翅。除了要選對可樂，在做的時候也有幾個事項需要大家注意一下哦。

4、第一點就是為了雞翅更入味。所以在下鍋煎之前要用刀在雞翅上劃幾刀，能夠讓雞翅裏面更加入味，吃起來的時候更加軟嫩易脱骨。

5、第二點就是雞翅下鍋煎之前不要焯水。更好的方法是用料酒，生薑和食鹽醃製半個小時，即可去去腥，又可以避免雞翅下鍋煎的時候出現糊鍋粘皮的情況，這易導致做出來的雞翅偏黑，賣相不好。

6、第三點就是把可樂倒進去之後，可樂會在高温下起很多泡沫，這個時候別急着蓋鍋蓋收汁，要等到泡沫沒有了之後再蓋鍋蓋，中小火燜煮20分鐘左右收好汁就行了！

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