松子肚卷怎麼做
步驟1
準備食材:帶皮豬肉500克、豬肚150克、松子仁末20克、葱絲10克、薑絲5克、五香粉1匙、精鹽1匙、醬油2匙。
步驟2
先將豬肉切成小塊,裝入碗中備用。
步驟3
鍋中倒水,將豬肚放入水中煮5分鐘。
步驟4
然後撈出,把裏邊翻過來洗淨。
步驟5
將豬肉放入碗中,加入精鹽、五香粉、松子仁末、醬油,再加入薑絲、葱絲,拌勻成餡料。
步驟6
將餡料裝入豬肚內,然後用竹籤封住開口處。
步驟7
鍋中倒水,將豬肚放入鍋內,蓋上蓋子,用微火煮約4小時。
步驟8
然後撈出瀝乾,放在案板上,抽出竹籤。
步驟9
用1尺見方的布包住豬肚,並用重物壓住。
步驟10
食用時用刀切成大片,裝盤即可。
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