靖江特產有哪些

靖江市，簡稱靖，江蘇省轄縣級市，由泰州市代管，位於泰州市東南部，介於北緯31°56′－32°08′，東經120°01′－120°33′之間，屬亞熱帶季風氣候，是江蘇省新興的港口工業城市，總面積665平方公里，那麼靖江特產有哪些？

1、靖江豬肉脯。靖江豬肉脯是以豬腿肉為主要食材的傳統名吃，屬於蘇菜菜系，菜品色澤棕紅，光澤美觀，口味香甜，食而不膩，成品為片型，始創於1936年，選料精細，採用傳統工藝，配以多種天然香料，經過十多道工序精心加工而成。產品色澤鮮豔、味道鮮美、食用方便、回味無窮。

2、蟹黃湯包。蟹黃湯包是江蘇的傳統小吃，蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋麪粉等。

3、香沙芋。香沙芋是中國地理標誌農產品。靖江、啟東、海門，淮南淮北地區是香沙芋主要產地，種植歷史悠久。香沙芋品種抗病、抗蟲害能力強。該品種的主要特點是支鏈澱粉含量高、營養豐富、口感好，有一股獨特香味。

4、秈子粥。秈子粥，傳統名點，屬蘇菜系。是用全麥磨粉。一般為元麥（靖江等地區）、大麥（泰興等地區），當地人都稱之為秈子粥。江陰等江南地區也有，稱為麥粉粥。秈稻的種植主要在華南熱帶及淮河以南亞熱帶的低地。因此僅江蘇省長江沿岸一帶有食用此粥的風俗。

5、老汁雞。老汁雞誕生於靖江古鎮—季市，季市的老汁雞，早在明清時期就已聞名遐邇。根據季家市文史資料記載，清朝末年南街解樹芝家就以祖傳佔肉、老汁雞等烹調技藝，聞名季家市。上至社會名人雅士富豪賈商，及至百姓人家遇有喜慶吉祥之日，無不請解某到府親自掌勺，烹製菜餚。

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