怎樣自制麻辣燙配料

麻辣燙是起源於四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙的美味取決於麻辣燙的配料，那麼，怎樣自制麻辣燙配料呢？

1、食料：菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、幹辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生薑半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩。

2、三油混合。

3、加冰糖小火炒化。

4、加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦。

5、把剩餘（中藥除外）一起炒。

6、加水（最好是骨頭湯）。

7、平分加入中藥熬半小時即可。

以上就是關於怎樣自制麻辣燙配料的全部內容。