土豆發綠是什麼原因
土豆是生活中再常見不過的一種蔬菜,它炒着吃口感還是很不錯的,所以買着吃的人不少。那麼土豆發綠是什麼原因呢?
1、活中買來的土豆,見到陽光就會出現土豆皮變綠的現象,主要是因為土豆要發芽了,建議在遇到這種情況下,最好不要食用土豆。
2、土豆皮變綠會導致土豆裏面的龍葵素增多,這種物質是有毒的,可能會造成出現腸胃疼痛或者是噁心嘔吐以及腹瀉等症狀。土豆的綠色是葉綠素的着色,本身是沒有毒害的,但是反映了土豆中茄鹼量的升高,茄鹼是一種有毒物質。
以上就是給各位帶來的關於土豆發綠是什麼原因的全部內容了。
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