巧克力融化了再凝固還能吃嗎

巧克力的飽和脂中含有獨特的硬脂酸成分，遇熱後非常容易融化，因此在氣温高的情況下都會把巧克力放冰箱保存，那麼巧克力融化了再凝固還能吃嗎？

1、看情況而定。

2、如果是沒過期的沒開包裝的巧克力在温度過高的情況下融化的話，將其重新冷藏凝固之後是還可以食用的，這樣對其營養成分不會造成影響，最多隻是口感上會產生些許變化。

3、但如果是那種已經過期了的巧克力或者是巧克力開封之後在高温環境下放置時間過長而導致的融化的話就不建議再繼續食用。因為其在融化的過程中就很容易滋生細菌，再繼續食用就會對健康造成不好的影響。

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