改良劑是什麼

很多人對改良劑談之變色，其實改良劑也有很多重要的作用。符合國家標準的改良劑不會對人的健康造成損害，下面一起來看看改良劑是什麼。

1、改良劑是指能夠改良產品品質及性能的物質，食品改良劑是由食品級的原料在食品配料中通過添加少量即可改善麪糰的性能及食品品質及風味。

2、食品改良劑種類可分為：水分保持劑、抗結塊劑、膨鬆劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑、酸度調節劑、甜味劑、着色護色劑、食品保鮮劑、抗氧化劑、麪粉增白劑、酶製劑、水質改良劑等。

3、食品和飲料廠商在各種加工食品上使用口感改良劑以利用其優勢。口感改良劑的主要功能是提升食品口感，同時也有助於在加工流程中改善食品的外觀，如此食品口味也佳，就會增添吸引力。在速食食品消費量急增下，加工食品的整體需求也在增加。麪包類及糕點類、速食食品、企業上消費者主導的加工食品需求增加，推動了口感改良劑的全球市場。

以上就是給各位帶來的關於改良劑是什麼的全部內容了。