鴨架湯的做法

步驟1

準備食材：鴨架200克、粉絲20克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、枸杞5克、雞精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。

步驟2

鴨架洗淨。

步驟3

薑切片。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

枸杞浸泡10分鐘。

步驟6

粉絲泡軟。

步驟7

首先鍋內倒水燒熱，放入鴨架、料酒焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

首先起鍋倒油，油温6成熱，放入薑片爆香，再倒入鴨架，翻炒均勻。

步驟9

然後將炒好的食材倒入砂鍋，再倒入適量開水，大火煮沸，轉小火燉30分鐘。

步驟10

接着放入粉絲、枸杞繼續小火10分鐘。

步驟11

接下來加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻調味。

步驟12

最後盛入碗中，撒上葱花即可。