雞蛋保存要點有哪些
對於現在社會上物價上漲厲害,又不方便出門買東西的時候,都儘量多買囤起來。尤其是對於每天都要吃的雞蛋的人來説,買多了怎麼保存就成了難題。保存不好,還容易壞掉。那麼雞蛋保存要點有哪些呢?
1、雞蛋不可清洗:雞蛋有一層可以被水洗掉的外膜,外膜可以阻止蛋殼上的細菌侵入雞蛋內。但是清洗蛋殼後,反而會讓微生物更輕易進入蛋內。而且,清洗雞蛋後,殘留在殼表面的水分,也會有可能助長細菌的繁殖。如果蛋殼很髒,可用乾布或紙巾抹走。
2、雞蛋要尖端朝下放置:雞蛋要尖端朝下,圓端朝上放置。因為圓端有氣室,氣室向上可以讓雞蛋保持呼吸,這樣也能延長雞蛋的保鮮時間。
3、雞蛋要放冰箱冷藏:正常情況,新鮮雞蛋的保存期限在1個月左右,但新鮮度只有兩週左右。所以買回來的雞蛋最好放在冰箱裏冷藏保存,温度以4~10℃最佳。但需要注意的是不能將雞蛋放在最上層的冷凍室保存!
以上就是關於雞蛋保存要點有哪些的介紹了,朋友們學會了嗎?
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