怎樣識別劣質海蔘
海蔘,屬海蔘綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海蔘以海底藻類和浮游生物為食。海蔘全身長滿肉刺,廣佈於世界各海洋中。海蔘不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材,那麼怎樣識別劣質海蔘呢?
1、看顏色,黑不黑:好的海蔘應該是灰褐色或黑褐色的,表面有光澤,腸子是灰色、白色的。摻了糖的劣質海蔘卻是烏黑的,顏色很深,腸子會變成紅色或黑色。
2、看形狀,捏一捏:好的海蔘身體勻稱,肉質結實,刺尖且完整,摸起來比較硬,不容易彎曲。摻了糖的海蔘則正好相反,身子容易彎,刺卻是直的。
3、加加温,彎一彎:糖很容易溶化,買海蔘的時候可以想辦法為海蔘加加温。最簡單的就是將手搓熱,然後把海蔘放在手裏焐一會兒,等焐熱了,再抓住海蔘的兩頭,讓海蔘彎曲。如果發現海蔘變彎、變軟了,而且温度越高,這種變化越明顯,就説明摻了糖。
以上就是小編給大家分享的識別劣質海蔘方法,希望對大家有所幫助。
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