海茄子和海蔘的區別是什麼
海茄子不是我們真正意義上的所説的“海蔘”,海茄子俗稱茄參,因為身上沒有刺又被稱為光參,是可食用海蔘類的一種。那麼海茄子和海蔘的區別是什麼呢?
1、外觀:海蔘又叫做刺蔘,呈黑褐色半透明狀,膨脹均勻,呈圓形,沒有硬心,肉刺完整,而海茄子俗稱茄參,身上幾乎沒有刺,光滑,乾癟,外觀像茄子。
2、營養價值:海蔘中含有蛋白質、氨基酸、鈣、磷等微量元素,屬於高蛋白高鈣食物,具有滋陰補血、延緩衰老等功效,而海茄子雖然也屬於海蔘的一類,但是營養上並沒有海蔘高,食用價值也較低。
以上就是對於海茄子和海蔘的區別是什麼的全部內容。
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