海白蝦和基圍蝦的區別是什麼
海白蝦很多人都吃過,這類蝦的營養物質比較豐富,夏季是吃龍蝦的多發時節,很多人吃龍蝦主要是圖個新鮮,那麼海白蝦和基圍蝦的區別是什麼呢?
1、外形:基圍蝦的殼較硬,有明顯的黃紅色條紋,個子偏小,口感脆甜,額頭上無刺;而海白蝦個頭肥大,額頭上有刺,蝦肉組織發硬,口感不如基圍蝦,且無甜味。
2、營養價值:海白蝦含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易於消化,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)。基圍蝦營養豐富,其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好地保護心血管系統,可減少血液中膽固醇含量。
3、吃法:相對來説白蝦的肉會更加的硬,而且不甜,而基圍蝦則有一點甜味,而且肉質比較的嫩和軟,這樣子自然也是區分二者的一個方法,當然這也直接決定了二者在吃法上的區別,基圍蝦相對於白蝦來説會更受歡迎,而且吃起來也會更加的美味。
總之,基圍蝦和白蝦的區別還是非常的大,不管是在外觀還是營養價值和吃法上面都是有一定的差異,所以分辨起來還是特別的容易。
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