海蠣子跟生蠔的區別是什麼
海蠣子跟生蠔不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值,因此它們在市場都非常的好賣,那麼海蠣子跟生蠔的區別是什麼呢?
1、從嚴格上説,生蠔只是牡蠣一個品種,它們的區別在於,生蠔比普通的牡蠣個頭較大,帶殼可在一斤以上,一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處,半鹹半淡的淺彎內,由於條件受限,所以價格比牡蠣較貴。
2、從營養價值上,生蠔的含鋅量是牡蠣的7-8倍,富含多種對人體有益的營養成分,被譽為海底牛奶。另外,就蛋白質含量方面來説,生蠔的蛋白質含量也比牡蠣更高一些,其可以達到40%的蛋白質含量。所以生蠔比普通的牡蠣,營養價值要高出許多。
以上的就是關於海蠣子跟生蠔的區別是什麼的內容介紹了。
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