海蠣子怎麼挑選

眾所周知，海蠣子是海鮮的一種，但是一般吃新鮮的，所以吃多少買多少，因為海蠣子保存時間短甚至影響口感。那麼海蠣子怎麼挑選呢？

1、聞味道：新鮮的海蠣子應該有一種海洋的味道，不新鮮的海蠣子聞起來有一種腥臭味。

2、看是否有閉合：整個海蠣子是緊緊閉合沒有任何縫隙的。如果發現有微微張口，摁一下海蠣子的殼，如果會閉合，海蠣子還是活的，如果沒有任何反應，就可以直接扔掉了。

3、開殼後：新鮮的海蠣子開殼後，肉質飽滿，汁液充足；腐敗的海蠣子肉乾癟，發臭，沒有多少汁液。

以上就是海蠣子怎麼挑選的介紹了，希望對你有幫助。