炒粉條容易坨的原因是什麼
粉條,可以煮來吃,也可以炒菜吃,不過在炒粉條的時候會遇到一些問題,就是粉條比較容易粘成一團。那麼炒粉條容易坨的原因是什麼呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。
1、粉條的問題。優質的紅薯粉條Q彈爽滑,久煮不爛;而劣質的紅薯粉條,就比較容易出現一炒就成團。
2、做法問題。在烹飪之前,如果粉條已經焯水了,撈出後直接放置在碗中,此時的粉條已經充分吸水,再緊接着下入鍋中炒的時候,如果長時間煸炒,那麼粉條就容易成團,並且還可能出現粘鍋的現象。
3、炒粉條的時候,鍋中的油少湯少,粉條也很容易成團。
以上就是關於炒粉條容易坨的原因是什麼的介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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